紫蘇我們身邊很常見的一種食用香料，一般都是用來做菜，紫蘇具有特異的芳香，用來做菜和做湯深受人們的喜愛，不過也有的人不喜歡紫蘇的味道。
紫蘇在中藥裡全株可入藥，紫蘇的葉子能散表寒，發汗力較強，一般用於風寒表症、見惡寒、發熱、無汗等、常配生薑同用。
紫蘇的生長對壞境不挑剔，有泥土的地方都會有紫蘇的身影，紫蘇基本不需要人工特意去栽培打理，紫蘇在冬天都會全株枯萎，這時種子就會掉在地上，下雨還會把種子流到到別的地方。
第二年春天一到，萬物復甦，屋前屋後就會長出許多的紫蘇的幼苗，到三月份開始就可以採摘紫蘇來吃啦。
魚生是我們家鄉最出名的菜，做魚生的必備輔料就是紫蘇了，父親說，魚生沒有了紫蘇的搭配就不叫魚生了，兩者必須要搭配一起才有味道。
紫蘇的吃法有很多種，家鄉的人都喜歡拿來做菜，新鮮的竹筍搭配紫蘇一起炒，那味道簡直是沒法說呢，真心的好吃，每年到了吃紫蘇的季節，基本炒菜都會放寫紫蘇葉子一起炒，是不可少的配料。
紫蘇另外一種吃飯就是涼拌，摘些紫蘇的嫩葉回來清洗乾淨，切碎，放鹽醃製一會，倒去水份後放如蒜泥和
、醋、小米椒拌勻就可食用啦，也有的拿來和黃瓜一起涼拌，吃法有很多。
紫蘇是常用的中藥，多用於風寒感冒，咳嗽，胸腹脹滿，噁心嘔吐等，紫蘇的種子有鎮咳平喘，社痰的功能。
夏天和秋天多吃一些新鮮的紫蘇嫩葉，或者紫蘇水，不但能增加食慾，祛暑、降血壓、還可以防止動脈硬化、消化不良、腸炎、痢疾等。
紫蘇味辛、性溫，可理氣，一般人都可以食用紫蘇，孕婦也可以食用，紫蘇可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶等，孕婦食用的話需要諮詢醫生。
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