夏季来临，又是一个能撸起膀子吃美食的季节。
要问美食哪种强？麻辣龙虾出厅堂。
没事编两句小诗，也能显示一下咱们做美食的不是光白食的，肚子也有学问。
客官您别笑，自知水平有限，不用扬鞭自奋蹄。
废话点到为止，今天的美食一号就是红火的麻辣小龙虾。
具体制作步骤：
1、先将小龙虾洗净，可以用小刷子刷，特别是腹部，藏污纳垢都在这个地方，我都是用淘汰下来的牙刷来刷。
2、葱姜蒜是必不可少的万能调料，切碎，辣椒剪成小块（要用辣味足的小朝天椒）。
3、锅中稍多加一点食用油，这样做出来的味才香，烧到6成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
4、将刚才刷干净的小龙虾倒入锅内，翻炒均匀，接着淋入生抽50克、纯粮高度白酒30克、老抽15克，加入红糖10克炒出香味。
5、汤汁烧开后再放入调味料，依次加入香叶、八角、桂皮、小茴香、白芷、陈皮、甘草、香砂香料，然后加入200ml的清水，加盖用中火焖10分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
如果自己做嫌太麻烦可以直接购买，既过足了嘴瘾，又省去了制作的麻烦。有一些是直接去掉头的，吃的时候只要去一下虾线就可以了。
吃过麻辣小龙虾的朋友都知道，小龙虾有些地方不能吃，比如说头部，头部就是小龙虾的肚子（结构和我们的不一样，呵呵），里边包含了它吃的食物和没有消化完的食物，这些东西都不在我们的食谱里边。还有一个地方不能吃，就是背部里的虾肠，你会看到一条黑黑的长长的细黑线，里边是它准备排除体外的废物，你说能吃么？
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