大家好，我是阿伟，今天和大家分享一道重口味的川菜，诱惑馋嘴蛙，这道菜在餐厅销售火爆，来看看怎么做的？
原料:牛蛙1250克，长丝瓜750克。
调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，盐3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克，湿淀粉8克，鲜汤300克。
制作：1、牛蛙宰杀洗净改刀成块，加湿淀粉、盐、料酒，腌渍10分钟；丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。
2、锅入色拉油80克，烧至七成热时入蒜瓣、老姜、香葱段40克中火煸香，入豆瓣酱、泡椒、糍粑辣椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟，入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟，出锅备用。
3、锅入剩余的色拉油，烧至七成热时入炒好辣酱小火炒香，加鲜汤，放丝瓜和牛蛙小火烧约1分钟，入剩余的香葱段出锅即成。
此菜特点：麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。
喜欢吃辣菜的朋友可以收藏好，自己在家也可以做哦！
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