眼看著開春了，這個時節，涉及到春節、元宵、正月過節，家家戶戶吃飯糰圓，大魚大肉自然不能少，可很多心血管疾病的人，為了健康不敢多吃肉，那不妨吃點“它”既沒有油油的肥肉讓人擔心，還有豐富的磷脂和豆固醇，有助於降低血清膽固醇。對中老年人來說更健康，下面我們就來看看吧。
不同的“豆”，有不同的養生功效
黃豆：減少心血管疾病
黃豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。
推薦吃法：黃豆豬腳湯
做法：
1、豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
毛豆：護心降壓
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：鹽水毛豆
做法：
1、毛豆反覆搓洗，衝淨，瀝乾；
2、逐個剪去豆莢的角；
3、蔥切段，薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、乾紅辣椒；
4、坐鍋燒水，加入3種調料，大火煮開；
5、添加進剪好的毛豆，大火煮開；
6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火；
7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。
紅豆：健脾消腫
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。秋冬人體容易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦：紅豆紫米湯
做法：
將紅豆20克及紫米20克，洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
綠豆：清熱解毒
綠豆含豐富的維生素A、B、C，有降血壓作用。綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。此外，綠豆粉可以對付瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。
推薦吃法：綠豆湯
做法：
綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火，可調入適量的白糖食用。
黑豆：補腎抗衰老
中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。
推薦：醋泡黑豆
做法：
用中火炒幹黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻後倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天後即可食用。
五色豆：滋養五臟
紅豆（入心）：清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
綠豆（入肝）：清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆（入脾）：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
白扁豆（入肺）：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。
黑豆（入腎）：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
推薦吃法：雜豆湯
做法：
1.把五種顏色的豆子（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），等比例抓一些到碗裡；
2.先泡水半天后再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
冬季是難得的養生保健時節，學會保健養生是少生病的關鍵。希望上面的介紹，會讓你有所收穫！為了家人的健康，大家一起行動起來！
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