几种简单的家常菜做法，美味可口，一盘菜就可以多吃几碗饭
红烧冬瓜
原料：冬瓜，葱花、姜末，甜酱，水淀粉，白糖、葱油各适量
做法:
1、将冬瓜削去表皮后，切成块状
2、将炒锅置于中火加热，倒油烧至五成热时，加入葱花、姜末、甜酱，煸炒片刻
3、随即倒入冬瓜，再加入白糖，倒入适量水，用小火焖烧至冬瓜熟透
4、下水淀粉勾芡，淋上葱油拌匀，即可起锅装盘
手撕鸡肉拌黄瓜
原料：鸡胸肉，黄瓜，蒜蓉，酱油，醋，糖，香油各适量
做法：
1、鸡胸肉加高汤，以小火煮约20分钟，待凉后用手撕成细丝
2、黄瓜切细丝，铺至盘底，再铺上鸡丝；与剩余调料调匀，淋在鸡丝上即可
清蒸茄子
原料：茄子，蒜蓉，酱油，香油各适量
做法：
1、将茄子洗净，切去两头，隔水蒸熟，撕成粗条
2、酱油、香油、蒜蓉在碗中拌匀，浇在茄子上即可
黑椒干锅虾
原料：海虾，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，蒜头，姜，黑胡椒，葱
做法：
1、将海虾洗干净剪去须脚和虾枪，将蒜头切末，姜切片
2、用一个碗加入料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，蒜末和姜搅拌均匀
3、然后淋在洗干净的海虾腌制十分钟左右
4、起锅把姜和大蒜粒铺满锅底，倒入一点食用油
5、把腌好的虾放入锅中，腌汁也一并倒入锅中盖上盖子开中大火煮开转小火焖煮10分钟
6、开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟开盖撒葱花即可
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