1、 山水上，江水中，井水下 。——陸羽 《茶經》
2、 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。 ——陸羽 《茶經》
3、 其字或從草，或從木，或草木並。其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 ——陸羽 《茶經》
4、 茶香寧靜卻可以致遠，茶人淡泊卻可以明志。 ——陸羽 《茶經》
5、 茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。 ——陸羽 《茶經》
6、 啜苦咽甘，茶也。 ——陸羽 《茶經》
7、 要解口渴，就喝湯水；要排憂解悶，就喝酒；要清醒頭腦，就喝茶 ——陸羽 《茶經》
8、 茶者，南方之嘉禾也。 ——陸羽 《茶經》
9、 黔中生恩州、播州、費州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未 詳。往往得 之，其味極佳。 ——陸羽 《茶經》
10、 《永嘉圖經》：“永嘉縣東三百里有白茶山。 ——陸羽 《茶經》
11、 其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。 ——陸羽 《茶經》
《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關於茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精闢的農學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發展。
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