大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够食材给你带来一整天的快乐。豆腐鸡蛋饼是一道由豆腐，鸡蛋，番茄，柿子椒等做成的美食。
豆腐鸡蛋饼
豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱。
做法
1、先在碗中打入3个鸡蛋，加入几滴料酒去下腥，然后将鸡蛋打散。
2、将整块豆腐放入鸡蛋液中，用汤勺将豆腐压碎压散成泥。
3、胡萝卜去皮切成片然后切成丝然后剁成末加入到碗中，然后再切点葱花加入。
4、接着开始调味，加入适量的食盐、胡椒粉，加入2勺左右的面粉。
5、用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可。
6、电饼铛上刷一层油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子压成饼状，开中火煎至两面金黄即可。
黄金虾球是台湾省传统的特色名菜，属于台湾菜。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代家常菜。
黄金虾球
用料: 对虾 12只 土豆 1个（约350g） 料酒 适量 食盐 少许 黑胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 适量 适量 食用油 适量
步骤 1将虾清洗干净，沥干水分。
步骤 2去掉虾头，并冲洗干净。
步骤 3剩下的虾，在虾尾2-3厘米处切断。
步骤 4依次处理好所有虾，接下来我们要做的就是将去掉虾尾的部分去掉虾壳。
步骤 5去掉虾壳还是比较容易的，从虾的腹部扯开，虾壳直接剥掉就可以。
步骤 6全部去掉虾壳，剩下的虾肉加一点料酒抓匀腌制一会。
步骤 7将虾肉剁成虾泥备用，然后开始处理土豆。
步骤 8土豆去皮切成薄片，放入碗中，用微波炉加热12分钟。
步骤 9，12分钟就完全熟透了，然后装到保鲜袋里，用擀面杖擀成泥。
步骤 10土豆泥放入碗中，加入剁好的虾肉泥。
步骤 11加入适量盐、再加入黑胡椒粉，黑胡椒粉我用的研磨的，很香。
步骤 12戴上手套，用手将土豆泥和虾肉泥抓拌均匀。
步骤 13准备3个碗，将玉米淀粉、鸡蛋、面包糠分别放入3碗中，鸡蛋需打散成鸡蛋液。
步骤 14接下来，将土豆虾肉泥搓成球状，并将切掉的虾尾插上，依次做好所有虾球。
步骤 15再来一张，是不是很好看呀。要注意插入虾尾后，一定要收好边捏紧哦，否则容易散开。
步骤 16包好的虾球裹上一层淀粉，再裹上蛋液，最后再裹上一层面包糠，面包糠一定要裹均匀，尽量全部覆盖到。这样炸制出来的虾球色泽金黄饱满。
步骤 17开火起锅：锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球放入锅内炸，注意下锅后别急着翻动，等虾球外皮炸制固定了再翻动。
步骤 18上面的白色就是面包糠没裹均匀，所以前面也强调了，裹面包糠的时候要尽量包裹均匀。另外如果油量放的不够多，像我这种没没过整个虾球的，没关系，直接热油往虾尾上浇即可。
步骤 19翻一下，尽量全部都能炸到。步骤 20，炸制完毕，控油即可摆盘，是不是很漂亮呢，真正的色香味俱全的一道菜，可以蘸着番茄酱吃哦。
鸡腿焖锅是一道用酱油，小鸡腿，等为原材料而做成的美食，这些食材都是很不错的，虽然很常见的食物，很多人都很喜欢特别是上班族或者是学生，大家几乎中午都会选择这道食物，首先因为方便，而且也不费时间，还可以吃到不同的素菜和荤菜，也特别的有味道。
鸡腿焖锅
用料：
鸡腿2个，红薯1个，柿子椒半个，洋葱半个，胡萝卜1根，食用油适量，白胡椒粉适量，盐适量，酱汁耗油1勺，酱油1勺，蜂蜜1勺，番茄酱2勺，甜面酱3勺
做法：
2个鸡腿（买的时候让师傅切成块，当然如果你家菜到够结实，你力气够大，此布可省略）。加入少量盐，酱油，白胡椒粉，料酒腌制30分钟以上，我是晚上腌制好放冰箱了。
红薯，柿子椒，洋葱，胡萝卜分别切成块，放到一个比较大的盆里，放入少量食用油，白胡椒，鸡精，酱油，盐（少放，后面的酱汁也有盐分），搅拌。
锅中放适量黄油，我这个是可以干烧的砂锅。也可以用其他不粘锅。
放入搅拌好的蔬菜，平铺。
码上鸡腿肉。盖上盖子，中小火焖15分钟左右
焖的过程中准备酱汁。耗油，酱油，蜂蜜，番茄酱，甜面酱比例分别为：1：1：1：2：3。忘了单独给酱汁拍照了。
15分钟后开盖均匀用勺子涂抹酱汁。盖上盖子继续焖3分钟左右。
时间到，撒上香菜末，适当翻动，不要太用力，红薯会碎的。
开吃，太下饭了，味道一点不比黄记煌差，米饭杀手啊。
香辣炸鱼柳，要做到香辣酥脆，肉质鲜嫩，还不吸油，需要掌握几个要点。第一，鱼肉要在室温内自然解冻，能完好的保护肉质鲜美。第二，先放调料按摩腌制，再放裹炸粉，这个顺序能保持鲜嫩多汁。第三，炸鱼柳酥香，不吸油，这个需要“回炸”，把多余的油通过高温逼出来，又酥有脆还不吸油。接下来就来看看具体的要领细节吧。
香辣炸鱼柳
食材冰鱼柳500克，裹炸粉100克
辅料：干辣椒10克，姜粉1克，料酒1毫升，生抽1毫升，盐5克，胡椒粉1克，油适量
做法：
1.准备食材，裹炸粉、干辣椒，冰鱼柳从冰箱取出，室温内解冻
2.洗净的冰鱼柳沥干水，放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。
3.腌制好的冰鱼柳，颜色非常的漂亮，加入裹炸粉均匀的拌均；
4.这是裹好粉的冰鱼柳，用筷子夹起，不会掉粉，均匀粘上了粉浆
5.热锅，倒油，油温达到180度左右，用筷子加入裹好粉的鱼柳，入锅之后稍微用筷子转动一下，防止黏在一起。改为中火，继续炸。
6.等炸至微黄，鱼柳熟了，捞出，油锅改为大火，把鱼柳再次倒入锅中炸10秒，俗称"回炸"
川菜香辣豆腐是一道可口简单的菜肴，易于上手，属于素菜系列，主要原有豆腐200克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳2朵。
香辣豆腐肉片
材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒；
做法
1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；
2.入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；
3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可；
素炒四宝是一道由黑木耳、芦笋等食材制成的食品。
素炒四宝
材料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
做法：1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；
2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。