葡萄牙之光:国家图里加Touriga Nacional

葡萄牙本土最佳品种:国家图里加

Touriga Nacional,中文名字叫做国家图里加,是原产自葡萄牙的红葡萄品种,也是葡萄酒享誉世界的杜罗河谷波特酒的酿造品种

作为葡萄牙最珍贵的本土品种,除了酿造波特酒以外,近些年来越来越被推崇于酿制葡萄牙本土干红,在葡萄牙的国家葡萄酒复兴运动中,甚至有与赤霞珠比肩之势。

葡萄牙一直以波特酒闻名世界,其实葡萄牙的干红和干白质量也非常高,特别是用Touriga Nacional酿制的干红,色深,浓郁,单宁饱满香气复杂,在最近这几年飞速地受欢迎起来。

气候变化下的天选之子

这其中最大的原因可能与气候变化密切相关。

全球变暖的趋势下,国际上很多葡萄品种都因为反常的高温环境、温度变化导致的菌群改变,感染真菌的葡萄也越来越多。越来越多的研究学者和酒农们都

希望有更加适应21世纪气候的葡萄品种推荐

国家图里加Touriga Nacional,可能就是一个较好的解决方案。虽然产量低,但是它的耐高温能力和抗真菌感染能力却是极其优秀。2019年波尔多酿酒师协会因为温室效应而采取保护葡萄产业可持续发展的措施之一,就有一个“新法定品种”计划,国家图里加就是其引进的7个新法定品种之一。

而美国加州葡萄酒企业为减轻气候变化对葡萄产业的影响,也采取了相同的措施,引进多个耐高温抗真菌的葡萄品种进行适应性研究,其中也有Touriga Nacional。

葡萄酒产业复兴之光

虽然还没有正式引进,澳大利亚对Touriga Nacional品种也一直保持了极大的热情与兴趣。在2017年的时候,澳洲葡萄酒酿酒协会就已经发出极大的赞扬声,宣称澳洲将极大的关注这个品种。

在温暖地区生长的Touriga Nacional,拥有大量黑色水果的香气,单宁饱满细致,这对于经典的年份波特酒来说是非常必须的特质。而使用图里加酿制干红,更是将它的特征发挥到极致:

颜色深沉,果味芳香浓郁,单宁厚重,口感柔顺平滑具备优秀的陈年能力

充满潜力的国家图里加

葡萄牙的本土葡萄酒风格,一直被波特酒的光芒耀眼所掩盖。人们近年以来开始拨开面纱,真诚地面对葡萄牙本土品种酿制的风格葡萄酒,Touriga Nacional的表现在众多品种干红中脱颖而出,单酿的纯粹风格,丰富复杂的个性,醇厚馥郁的特色,将其它混酿品种的干红统统抛之于后。这将是葡萄牙葡萄酒产业复兴之光。