人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体 消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智， 改善记忆力。
木须肉制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。对于不经常下厨的人也很容易上手。
木耳泡发洗净，撕成小块。黄瓜，胡萝卜去皮切片。
猪肉切片；猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀。
热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。
锅中留底油，放入肉丝翻炒至变色盛出备用。
热油，下黄瓜和胡萝卜炒几分钟，再将肉片，鸡蛋，木耳倒入一起翻炒
加少许盐和鸡精，炒熟后即可出锅。