新晋网红，也叫爆浆小团子，其实就是爆浆麻薯。一直很喜欢麻薯的口感，外酥内软，而且有嚼劲。轻咬一口，内馅就会流出来，味美诱人，绝对能打动你的味蕾。加上高颜值的造型，更加让你欲罢不能！
爆浆恐龙蛋
用料
麻薯材料
麻薯粉220g 奶粉15g 鸡蛋1个 奶粉70g 植物油30g
内陷材料
蛋黄3个 牛奶200g 细砂糖15g 低筋面粉25g 香草精几滴 淡奶油150g 糖粉15g
制作过程
step1：准备好所有材料。
step2：麻薯粉、奶粉、牛奶、鸡蛋，混合搅拌均匀。
step3：成团后，加入植物油。
step4：揉匀至微扩展状态。
step5：分割成团，20g一个小团子。
step6：放入预热好的烤箱，170度烘烤25分钟。（时间仅供参考）
step7：恐龙蛋开裂了。
step8：蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
step9：加入面粉，搅拌至无颗粒。
step10：倒入牛奶，一边搅拌一边小火煮。
step11：煮至浓稠状态。
step12：淡奶油和糖粉混合，打发至硬性。
step13：淡奶油和蛋黄糊混合均匀。
step14：把酱装入裱花袋，挤入恐龙蛋里面。
小贴士：
做法非常简单，但是要注意加热内陷的时候温度不能太高，否则会煮焦了。