冰糖葫芦又叫糖葫芦,具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用,是我国的传统小吃。小街上经常有人叫卖:卖冰糖葫芦哟。那么它是怎么做出来的呢,接下来吃货君就来带你一探究竟。
首先,准备号草莓,橘子,去梗,去皮,用毛巾擦去水分,然后用木签串好。
除去水分
接下来准备一杯200克的糖和一杯100克的水,将糖和水依次倒入锅中,开中火将糖浆煮到沸腾。当糖浆开始煮沸时,如果糖浆开始澄清并呈浅金色,则将火关闭。
迅速涂上糖浆,不然水果会被烫坏。提示:成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。
如图,精美的冰糖葫芦就做好了。制作不易,喜欢的朋友们,点赞,评论,关注,谢谢啦。