食材清单
鸡蛋 3个
、
红曲粉 10g
、
低筋面粉 40g
、
玉米油 30g
、
纯牛奶25g
、
淡奶油 100g
、
酸奶 100g
、
白砂糖（蛋清） 30g
、
白砂糖（蛋黄） 10g
、
白砂糖（奶油）8g
烹饪步骤
1/22
准备好食材
2/22
三个蛋黄打入碗中加入10g白砂糖
3/22
加入纯牛奶
4/22
加入玉米油，搅拌均匀
5/22
筛入低筋面粉
6/22
筛入红曲粉
7/22
画Z字搅拌均匀 备用
8/22
三个蛋清用电动打蛋器打散，加入10g白砂糖，继续打发
9/22
打至细腻加入第二次10g白砂糖，继续打发
10/22
打至出现纹路加入第三次10g白砂糖，继续打发
11/22
蛋白打至提起打蛋器出现尖角状态就可以
12/22
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
13/22
然后倒入剩余的蛋白糊中
14/22
上下翻拌均匀
15/22
倒入六寸模具中，在桌子上震几下，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱上下火180度35分钟
16/22
出炉倒扣晾凉
17/22
100g淡奶油加入8g白砂糖打发
18/22
加入适量酸奶 调制成浓稠的酸奶状
19/22
先均匀的涂抹在蛋糕表面
20/22
沿着边挤入奶油
21/22
插上装饰即可
最后一步
成品
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