腊肠煲仔饭属于粤菜系，色香味俱全。好吃的腊肠煲仔饭怎么做呢，现在我们就来分享一下腊肠煲仔饭的正宗做法。
准备食材：腊肠，大米，香菇，青菜，香菜根，葱，姜，尖椒，酱油，耗油，芝麻油，鸡精，白糖。
1.将大米淘洗干净，并加水浸泡1小时左右；
2.青菜洗干净切好，香菇切花刀，葱切碎，姜切片，腊肠斜切成片；
3.准备一个碗，碗里放入酱油，耗油，芝麻油，鸡精，白糖，用1/3清水混合均匀调成酱汁；
4.砂锅底部刷一层油，并铺上姜片，将洗好的米倒入砂锅加入水，大火煮一会儿再调小火焖2分钟左右；
5.这时米基本8成熟了，将切好的香菇跟腊肠整齐的放在米饭上面，淋上酱汁；
6.再把青菜跟葱花放上去，盖锅盖小火煮2分钟左右就可以；
7.煮好后不要打开砂锅，让余温继续焖15分钟左右，更入味儿，然后就可以吃了。