摘要：冬季很快就要来临，天气也是一天比一天寒冷，所以大家就需要多吃一些营养的食物，提高身体的抵抗力以及免疫力来度过寒冬，在生活中营养价值高的食材是非常多的，就比如我们常吃的蘑菇，这种菌类食材既美味，营养价值也很高，而说到蘑菇，其做法也是有很多种，大多数人都比较喜欢吃炸蘑菇，因为炸蘑菇吃起来香酥可口，十分美味，不过炸蘑菇毕竟属于油炸食品，吃起来比较油腻，因此经常吃也是对身体不利的，不过我们今天就来了解一下，蘑菇的另一种做法，这种蘑菇吃起来和肉一样美味。
首先，我们要准备的蘑菇是平菇，这种蘑菇又被叫做侧耳、蚝菇等等，总之有许多种名称，平菇不仅吃起来美味，其含有的营养成分也是不少的，并且这种蘑菇适宜众多人群，比如体弱者、疾病患者等等，都是可以起到一定的帮助，那么平菇该怎么做呢？我们先将买来的平菇撕开，撕成一块一块的，然后进行清洗，清洗过后，烧开水并将平菇放入水中大火煮，然后放入一勺食用盐，大约两分钟过后，将平菇捞出，并沥干水分。
接下来倒掉锅中的水，并放入适量食用油，以及葱花、姜片炒出香味，然后再放一些辣椒碎和花椒，加入一大勺的甜面酱，进行翻炒，然后再将之前的平菇放入锅中，一同翻炒均匀，撒上适量的食用盐，待蘑菇的水分被炒干时，撒上适量的芝麻，即可出锅。
这道菜叫做干煸平菇，吃起来特别的有滋味，而这道菜之所以味道这么好，加入甜面酱是主要的原因之一，加入甜面酱后，炒出来的蘑菇就会非常入味，并且将蘑菇煮一下再炒，吃起来就会更加的有弹性、有嚼劲，就像是在吃肉一样。
以上就是关于蘑菇的做法，那么对于以上大家还有什么疑问呢？