鄉村寶兒
胡辣湯的做法在全國有多種版本,味道各有千秋,今天我介紹的這款胡椒湯,用料簡單,操作容易,味道很家常,做法如下:
用料:熟牛肉 一小塊,幹海帶絲30克,花生15克,醬油15克,麵粉120克,醋7克,粉條25克,麻油少許,木耳5克,豆腐皮50克,胡椒粉4克!
步驟1
麵粉加50克水和成軟麵糰,放入碗中,加入清水,量要沒過麵糰,浸泡15分鐘!
步驟2
用手不停揉麵團,直到麵糰變小,顏色變為淡灰色,說明面洗好好。
步驟3
洗好的麵筋取出,洗面筋的水不要倒掉,備用。
步驟4
鍋中加水500克,燒開水後將肉丁放λ鍋中,再加花生、木耳絲、海帶絲、粉條、豆腐皮。
步驟5
倒入洗面筋的水,順時針攪(這步很關鍵)。
步驟6
肉熟後加入醬油、胡椒粉、雞精攪拌,煮的過程中去掉浮沫即可。
步驟7
吃的時候根據個人口味,適當放麻油、醋和香油。
這個是家庭版的胡椒湯,專業的需要十幾種香料,家庭的簡單易行、味道香甜,如果時間允許可以將清水改用高湯更加好吃!喜歡就點贊轉發!謝謝!
餐餐美味
喝過,我是喝不慣。
北疆剛哥
西華奉母路北舞渡閃記
s626883
每一位河南人應該都喝過吧!應該問具體的產地品牌,可能有不同的口味的沒有喝過,這才正常。
伏龍問天
胡辣湯當然喝過呀,大部分的人都喝過胡辣湯,還是逍遙鎮胡辣湯?
努力1460324
西華老莫家,不賴