今天是五一小长假的第二天，因为有出行计划，所以特意早起了一会儿准备早餐，不过冰箱里剩的食材并不多，只有1根莴笋、1把韭菜，但是这根本难不倒脑子里全是菜谱的煮妇，就用这两种食材，秒变一桌华丽早餐，有粥有饼，还有俩小菜，清淡营养味道好，吃得特别舒服，老公都夸我厉害！
做好的早餐包括了韭菜烀饼、凉拌莴笋、蒜蓉莴笋叶和蔬菜粥，晒出来给大家看一看，愿能博君一笑。
【韭菜烀饼】
烀饼是北方的特色美食，我是按照老北京烀饼的制作方法来做的，对于我这个不擅长面食的南方人来说，真的很容易上手，做了几次都特别成功，饼底是用的粗玉米面，调至微微潮湿的状态后倒进平底锅里，并且按压成瓷实的薄饼状态，然后炒一个鸡蛋，尽量炒得碎一点，炒好后和切碎的韭菜还有少许虾皮放在一个碗里，加点盐和香油拌匀，然后均匀地铺在玉米面饼上面，再盖上盖子，用小火煎5-8分钟，做好的饼既有玉米面的清香，又有韭菜的鲜香。
【凉拌莴笋】
做这道菜只用了半根莴笋，我选的是靠近叶子的那半根，先把皮削掉，然后切成片，加适量的盐把水分给腌制出来，再切点蒜末和小米辣，浇点热油把香味儿给激出来，然后在调料碗中加入适量的白糖、生抽、香醋、蚝油和香油，拌匀后倒进腌好的莴笋片里边（腌出的水要倒掉），拌匀后再撒上少许的熟白芝麻就可以了，非常的爽口，配粥吃特别棒！
【蒜蓉莴笋叶】
莴笋叶子的营养可是比茎还要丰富许多呢，千万不要浪费，把叶子扒下来之后先清洗干净，沥干水之后再切成段，然后切点蒜末，油热后就把蒜末倒进锅里，炒出香味之后就把莴笋叶倒进去，大火快速翻炒至莴笋叶断生，再撒点盐巴，炒匀就可以盛出来了，吃起来略微有点苦味，不过对于喜欢吃莴笋的人来说，根本算不了啥。
【蔬菜粥】
这个粥，用的也是莴笋叶子来煮的，在我看来，真的没有比这更好喝的蔬菜粥了，做法也特别简单，先煮一锅白粥，等到粥熬好之后，把莴笋叶子切碎了放进粥里，搅一搅，半分钟之后就可以关火了，特清香特开胃，喝过的人都懂的。需要注意的是，粥煮好以后是不可以盖锅盖的，不然菜叶会变黄。
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