通常做糯米卷的时候很容易变形，用手拿的时候很黏，如果包在腐衣里面的话都能搞定了，并且还能增加口感，一举三得的做法，今天就让小编来介绍一下腐衣糯米卷的家常做法，看完一遍立马就能轻松的操作，快来试试吧，美味在等着你来撩哦。
烹饪中准备的食材：
糯米500克、干香菇20克、培根50克、腐衣100克、大蒜20克、香葱50克、盐2克、生抽20毫升
糯米卷的做法步骤：
1、首先把糯米放入漏水盆里，用清水洗净，接着倒入电饭煲里，加入适量的清水盖上锅盖进行煮制。
2、在碗里放入清水和干香菇浸泡，水量要没过干香菇，直到干香菇泡发，把腐衣过一下水就立马捞出来留着备用。
3、把大蒜的外皮剥去，和香菇、培根、香葱一起洗净，接着用刀切成丁，一同放入盘中留着备用。
4、等糯米饭煮好后，在炒锅里倒入橄榄油，转到中火烧热，再放入蒜丁、香菇丁、培根丁、和食盐进行翻炒，等有香味飘出。
5、把炒好的食材和香葱丁一起放入电饭煲里，再滴入生抽，用饭勺进行搅拌，直到完全混合均匀即可，香菇糯米饭做好了。
6、在玷板上平铺一张腐衣，在腐衣的一端放入香菇糯米饭，摆放整齐，然后从有米饭的一端卷到另一端，用刀切成段，香菇糯米卷做好了。
7、在锅里放入橄榄油，转到小火烧热，放入香菇糯米卷进行煎制，等到两面都呈现金黄色的捞出来可以食用了。
【烹饪中的小技巧】：
由于糯米本身就有粘性，所有腐衣就包一层就够了，不需要太多，不然会影响口感。
【烹饪完成总结】：
糯米卷的做法还有很多，比如《豆沙糯米卷》、《腊肉糯米卷》、《绿茶糯米卷》等，各有各的特色，总有你喜欢的。
【糯米卷的营养价值】：
（1）大多数地方都有吃糯米卷的习惯。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
（2）糯米卷营养丰富，是一种温补强壮食品。糯米卷还具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。大家可以把糯米卷当早餐哦！
（3）糯米卷口感绵软黏滑，有些糯米卷里有豆沙软馅，让口感愈加湿滑甜润。在做糯米卷的时候也可以在外层包裹一层椰丝，可以让糯米卷更加香甜美观。
（4）糯米卷是苏式糕点中典型的一种，里面的馅料也可根据个人口味自行更换。糯米卷可以根据自己的口味做成绿茶糯米卷、花生香菇糯米卷、葱蓉虾皮糯米卷等等，种类繁多，可见大家对美食的研究有多深入，但是万变不离其宗，大家可以看自己喜欢什么，就放什么馅儿就好了。
【糯米相克食材】：
厨师：琉璃