欣欣
痛风这个是很多中老年人常患的疾病，主要是由于尿酸产生过多，或者尿酸排泄过低引起的反复发作性炎性疾病，以前基本上是一些老人才有的，但是现在很多二三十岁的年轻人也开始患有痛风了。当然对于这些年轻人来说更多的可能是由于饮食造成的。其实我们可以看到现在的很多疾病都已经慢慢趋于年轻人化了，所以现在的饮食是非常重要的。
再说腌制食品，其实我们都知道腌制食品一般不管是有没有疾病都是尽量少吃的，现在都知道腌制食品吃多了，会增加患癌的风险。腌制食品一般含盐量都比较高，因为这样多放盐才可以防止食品腐烂，那么盐分一旦增多的话，就有可能引起尿酸盐增多，所以会加重痛风病人的病情的，所以一般是不建议吃腌制食品的。
而且对于痛风病人来说不光是腌制食品要少吃，还有一些高嘌呤的食物，比如动物内脏，海鲜鱼类等等。这些都是高嘌呤的食物，所以在日常生活中一定呀注意这些食物的摄取量。
还有就是一些粗粮也是不可以多吃的，对于一般的人来说吃粗粮是对人体好的，但是对于一些痛风病人来说就不是了，因为一些粗粮，比如玉米，荞麦，麦片等等谷物的粗皮中含有大量的嘌呤，所以也是不能多吃的。
还有就是前面说的控制盐的摄取量，再就是忌烟酒。
平常的时候多吃一些水果，比如猕猴桃，西瓜，葡萄，芒果，哈密瓜，火龙果等等这些对于痛风病人是有好处的。然后就是一些蔬菜要多吃，少吃脂肪多的食物。
小伍吃吧
对于痛风患者来说，不吃或者少吃酸菜等腌制品为好。
提起酸菜，很多人想起了东北，其实在北京也是家喻户晓，每年都有人家自己腌制酸菜。“酸菜白肉”是很好吃的一道菜。
有人会说，酸菜含有亚硝酸盐，可能会致癌，不宜吃。其实酸菜在腌制过程中，不偷工减料，认真腌制，腌制二十天后亚硝酸盐会变得很低，其本上对人身体无害，何况东北酸菜经常腌制一个多月以上才吃，所以健康的人群吃是没有问题的。
痛风患者不吃高嘌呤的食物，在清淡饮食中，还应该戒酒、戒烟，生活有规律。对于那些生活无规律，宴席不断，经常超量摄入高嘌呤食物及酗酒的患者，每次痛风发作都会比上一次严重。有研究表明，每饮一杯啤酒，会使尿酸水平高一倍，每吃一次火锅，要比一顿普通饮食摄入的嘌呤高数倍甚至10倍。
我一直说，痛风患者，饮食中应该增加碱性食物的摄取，碱性食物可以降低血清和尿液的酸度，使PH值在7.0或以上，可减少尿酸盐结晶的沉淀。碱性食物有：山药、藕、甘薯、蔬菜、柑橘类水果、牛奶、鸡蛋、 马铃薯等及精制淀粉、西粉、粉丝等碱性食物，冬瓜、西瓜也为碱性食物，并且明显利尿作用，也适合痛风患者有利。
痛风患者主食以碳水化合物为主，碳水化合物（糖类）可促进尿酸排出，痛风患者饮食糖类应占总热量的50%—60%，可选择大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包），但合并糖尿病者，碳水化合物的主食要加以控制。
值得提醒的是，痛风患者冬天要做好保暖，不要受凉，如果受凉，尿酸会在局部沉积加快，程度加重，可诱发急性痛风的发作。
吴建平营养师
真的是无巧不成“悟空问答”（书），就在今天，美食坐家我打开【今日头条】，正好看到一粉丝给我发来私信说，他女朋友去公司看他，因为那么远跑过来，所以他想带女朋友去吃她最喜欢吃的酸菜鱼，让女朋友高兴高兴，但是他不清楚他是痛风患者可以吃酸菜不？美食坐家现根据个人的了解回复如下：
痛风的朋友们可以吃酸菜，但是不建议多吃，其他的腌制食物也不要多吃。
为什么不要多吃呢？这是因为酸菜在腌渍过程中会加入大量的食盐，而食盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，正常情况下维持平衡。当钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留，细胞间液和血容量增加，同时回心血量、心室充盈量和输出量均增加，可使血压升高，长期吃盐就容易引起高血压，对痛风也有严重影响。对于痛风合并高血压的朋友来说，限盐是必须要做到的，没有高血压为减少痛风发生的利率也要限盐。换句话说，痛风患者一定尽量不要吃酸菜！
美食坐家
首先一点，腌制的食物最好不要食用，腌制食物是高盐高飘玲，亚酸盐比较高，不仅容易导致高血压，诱发痛风引发高尿酸，还是引发癌症的一个重要因素。
第二，高尿酸人群最好是清淡饮食，新鲜的蔬菜水果，淡淡的盐，清炒或者水煮凉拌都是比较好的。
第三，高尿酸人群最好不要食用高嘌呤的食物，比如说腌制食物，一些肉汤，动物内脏，海鲜啤酒蟹黄等等。
第四，高尿酸人群，每天多喝一两杯水，7到8杯有助于排泄尿酸，还可以多食用一些含有苏打的一些食物，比如说苏打饼干，柠檬水，苏打水。
说糖
痛风是由于机体嘌呤摄入过多而代谢较少或者代谢障碍导致的。腌制食物多为发酵食物，含有大量的嘌呤，所以可诱发痛风症状。而且部分腌制食物含有大量的盐分，可延缓嘌呤经肾脏的排泄。所以痛风患者不宜食用研制食品。