2001年兰州大学毕业的王东俊跑到广州闯世界。一位韩国朋友，邀请他去韩国观光旅游。在半个多月里，王东俊不仅游览美景，还品尝到了别具一格的韩国美味，回国后的饭局上，他讲起了韩国的见包括石锅拌饭、参鸭煲等在内的韩国美味，勾得大家垂涎欲滴。
韩式餐馆并不普及，要想吃正宗韩餐，费用高，一般人消费不起。当时在国内要吃到地道的韩料，可不容易。王东俊想：也许试着做韩国特色餐饮，是一个不错的选择。
经过一番调查，王东俊发现常常在外边吃饭的人。对特色食品的需求非常强烈，而传统的饮食店无法满足顾客需求。王东俊与韩国朋友取得联系，诉说的想法。
朋友的岳父家世代从事饮食行业，在首尔和京畿道地区有着很高的知名度。给王东俊推荐几位地道的韩国大厨来中国帮他。04年初，王东俊开始筹备自己的韩式特色餐饮事业。为满足大众消费，他把饭店的定位在速食。
王东俊定位的这种“韩式速食店”没有样板店，菜式选择和搭配、店址、环境、市场潜力全部敲定后，王东俊招聘店员，并选了几名厨艺精湛的厨师前来“助阵”。
由于王东俊的“韩味风情速食店”定位准确、消费观点新，开业后受到广大消费者的欢迎，生意极红火。甚至经常出现顾客排队等座的现象。
那些不愿意等的顾客不是去了麦当劳，就是去了肯德基。通过与顾客沟通，出在上菜速度上。顾客说你这里虽然叫速食店，可点餐后也需等很长的时间，我们不愿花大把的时间用在等菜。
为了缩短出菜时间，他进行速食改进。出菜时间都比以前“提速”了三分之二!
顾客在店里点餐超过5分钟后还没有吃到的饭，免单!王东俊也对人员加大管理力度，店员的服务积极性得到提高。顾客很快就吃到自己所点食品。每天都有一些特色食品是免费促销的。慢慢地，“韩国美味速食店”的回头客也越来越多了。
模仿者太多，做出特色。王东俊的餐厅周围又开了几家韩式快餐店。自己的“韩味风情”特点：菜品，是全系列特色韩餐；“韩美味”的秘密就在其“神秘配方”和“传统工艺”。不怕别人模仿；韩国人讲究天圆地方，所以用餐环境一定要突出异域特色干净整洁。服务人员全部是朝鲜族；引进了韩式串烤设备、泡菜设备。出品率高，性能稳定。
只有特色才能生存，经营之道就是创新。人无我有，人有我优，人有我变，才是立于不败之地的制胜法宝。后来王东俊又想，既然别人都喜欢效仿我，我为什么不用赚来的钱再扩大投资呢?2005年3月，他在广州开了另外几家连锁店。因为有了前面的经验，后边投资的几家多是在大型社区周围以及相对繁华的地段，且投资大大缩小。只要七八万元。就能投资一个60多平方米的店面。
《大长今》的热播，不仅举国上下关注，更掀起一股韩国美食风暴。这时，王东俊当机立断。乘机推出了许多剧中介绍过的菜品。店里连天播放“大长今”和人们爱看的韩国电视剧，生意一下子空前火爆起来!通过两年多的辛苦打拼，王东俊已通过经营韩国特色饮食赚了100多万元。
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