糖醋里脊，人见人爱、老少咸宜的，所以各位赶紧学会这道菜，做给孩子和家人吧
1. 首先是将猪里脊肉洗净，切成长约4里面，厚约1里面的长条状。
2. 然后是把里脊肉放入碗中，加入盐、姜，葱搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水。
4. 搅拌均匀，调至成粉浆状。尽量均匀
5. 把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌
转中小火，逐个放入里脊肉条，炸至金黄色即可。
捞出沥油，放碗中备用。
放入少许油，调入适量番茄酱。
烧至番茄酱沸腾，加入适量水、白糖和盐，熬成粘稠的汤汁。
将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，均匀裹上汤汁就可以开动了
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