－简介－
这个红丝绒蛋糕是用红丝绒蛋糕粉做的，如果没有红丝绒蛋糕粉，可以用红曲粉。以前做过红丝绒的裸蛋糕，加点奶油水果，简单又漂亮。今天做了一个蛋糕卷，发现也很好看。
－需要材料－
红丝绒蛋糕粉75克
鸡蛋4个
细砂糖75克
玉米油40克
牛奶65克
芒果（夹馅用材料）适量
淡奶油（夹馅材料）150克
细砂糖（夹馅材料）15克
－烹饪步骤－
1 、将玉米油40克、蛋黄一个、细砂糖15克、牛奶65克放入一个盆中。
2 、用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
3 、筛入红丝绒蛋糕粉。
4 、翻拌均匀。
5 、分三次加入蛋黄，每次加入翻转拌均匀再加下一个。
6 、这是加完蛋黄后的蛋黄糊状态。
7 、蛋白分三次加入细砂糖打至蛋白霜提起呈挺而有力长弯勾，蛋白霜细腻。
8 、取1/3蛋白霜放在红丝绒蛋黄糊中。（这时预热烤箱，温度为170度）
9 、用翻拌的手法翻拌均匀。
10 、把混合好的蛋糕糊倒入剩入蛋白霜中。
11 、同样用翻拌的手法翻拌均匀。
12 、将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。
13 、放入提前预热的烤箱中，时间为18-20分钟。
14 、烘烤结束后取出。
15 、放在晾网上晾凉。
16 、芒果去皮切成小丁。
17 、淡奶油加入细砂糖打发至有纹路不流动。
18 、蛋糕凉了以后在蛋糕表面涂上打发好的奶油，铺上芒果丁。
19 、借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏定型。
20 、成品图。
21 、成品图。
－后记－
1、蛋白霜不要打得太硬，打到长弯勾就可以了。
2、 烘烤的时间不要太长，卷得时候容易开裂。
3、 蛋卷抹奶油时两头不要抹，这样卷得时候容易卷，奶油不会漏出来。
嗨~看完了，别急着走啊！
关注我们每日收看各类美食图解及视频教程。
欢迎在下方留言
每周粉丝送精美厨房用具及现金红包。
众多礼品等你来拿
发私信【粉丝福利】了解详情。
－类似文章－