工作日的早餐比较随便,因为时间紧,我都是做简单一点的粥,小米粥,玉米碴粥,白米粥,各种豆子粥,但是周末的时候我就比较喜欢折腾一下,毕竟老公和孩子都喜欢睡懒觉,我有充足的时间准备早餐。所以每到周末的时候,我都喜欢做皮蛋肉丝粥。话说最开始吃这粥还是我在肯德基的早餐里面吃到的,吃第一次就非常喜欢。好东西就要分享,所以学会之后就经常做给老公和孩子吃!
最开始做这粥的时候,觉得工序真繁琐,但是做了几次之后,也在慢慢优化做饭的流程,现在30分钟准搞定了,比之前做饭的速度提高了一倍!熟能生巧这话真是一点也不假啊!每次煮上一锅,一家人比着吃,你一碗我一碗,最后锅底都要舔干净!
皮蛋肉丝粥
By 一枝独秀1987
配料:
大米 80克、皮蛋肠 1块、猪里脊肉 120克、小葱 4克、花椒粒 适量、姜 1块、精盐 3克
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.大米淘洗干净。
3.皮蛋肠切丁,香葱洗净切碎。
4.锅中注水烧开。
5.放入淘洗的大米,开启小火煲5分钟。
6.锅中放入里脊肉,花椒粒,姜片进行焯水。
7.在重新用干净的清水,姜1片进行煮10分钟。
8.捞出里脊肉顺着纹路撕成丝。
9.大米已经煲至软烂。
10.放入肉丝。
11.放入皮蛋丁,盐,盖上锅盖煲5分钟或者10分钟。
12.煲至米粥较有透明感,口感较粘稠。
13.撒上香葱碎即可出锅。
烹饪小贴士:
里脊肉用花椒粒,姜片进行焯水,可以有效的去除腥味。也能够有效的增加香味,最后成品的皮蛋肉丝粥不腥,而且非常的香。家里老人孩子都非常喜欢喝这粥!
好吃的皮蛋肉丝粥,你也来试试吧