中国有好几千年的历史，丰富的传统文化从饮食上就可以窥见一斑，在中国这个美食之都里有各种各样好吃的美食，有些美食是经过几千年时间流传下来的，经过人们的不断改造后变得越来越符合人们的口味，吃起来非常美味可口。
苦槠子
豆腐大家都认识吧，豆腐是用大豆做成的豆制品，是一种很传统的美食，在古时候就有“豆腐西施”的称号。豆腐本是一种常见的食物，但是很多人对豆腐的认识大都是这种用豆类做成的豆制品，其实我国还有一种豆腐是用果子做成的。
苦槠豆腐
这种用果子做成的豆腐叫做“苦槠豆腐”，是我国江西、浙江以及福建等地的传统小吃，这种小吃在这几个地方很是有名，但别的地方的人却从未听说过。这苦槠豆腐的原材料就是苦槠树上的果实苦槠子，是一种个头很小带有深棕黑色硬壳的原形小果子。
熬成豆浆
黑色的豆腐
人们在苦槠子成熟后会去将从树上脱落下来的苦槠子收集起来，因为这种苦槠子的个头不大，所以在收集时有点麻烦，经常得捡好久才捡的到能够做成豆腐的苦槠子。苦槠子要做成苦槠豆腐的过程也一样麻烦，比平时做豆腐麻烦不少。
苦槠豆腐因为食用苦槠子做成的，所以带有苦槠子天然的香气，但是却也带有一点苦槠子的涩味。苦槠子吃起来的口感可能没有普通的豆腐那样好，因为带有一点涩味，但是却有很高的营养价值，它有补脾益胃，清热润燥的功效，对人体很是有益。大家有没有吃过这种别样的美味呢？