隨著天氣變冷
做饅頭就遇到煩心事兒了
都快兩個鐘頭了，揉好的面還沒發起來
稍不留神，面又發過頭了
好不容易發好的面，蒸出來口感卻不好
難道冬天不配擁有鬆軟又熱乎乎的饅頭？
今天小編就來教大家饅頭的新做法
不用提前發麵，兩個小時都不用
就能做出鬆軟有嚼勁的奶香小饅頭
-----食材-----
麵粉、牛奶、白糖、酵母粉
-----做法-----
1. 500毫升溫牛奶加入一勺白糖，8克酵母，攪拌均勻
2. 分次倒入1000克普通麵粉裡
攪拌成面絮後揉成光滑麵糰，大約揉10分鐘
3. 用刀把麵糰切成8等分面劑子
4. 面劑子反覆揉搓，撒一點乾麵粉在上面繼續揉搓
5. 用手交替搓圓，底部捏合，做成一個圓圓的小饅頭劑子
6. 屜籠上墊油紙，防止粘連，放到溫暖的地方（電熱毯）一次發酵40分鐘，體積變大就可以了
7. 冷水上鍋，開中火蒸15分鐘，蒸好後關火燜5分鐘，再揭開蓋子
一屜雪白又圓潤的奶香小饅頭就出鍋啦
用手指輕輕戳一戳，微微陷進去的饅頭表面立馬又膨了起來
讓人忍不住放在掌心捏一捏
掰開小饅頭，奶香味就溢了出來
咬在嘴裡鬆軟有嚼勁
嚼著嚼著在奶味中嚼出一絲甜味
小朋友肯定也很愛吃~
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