千層發麵烤餅的用料
普通麵粉500克，白砂糖50克，酵母5克，溫水280克，玉米麵50克，花生油90克，白芝麻適量
千層發麵烤餅的做法
步驟1
大碗中倒入500克麵粉，加入50克白砂糖、5克酵母，
步驟2
加入280克溫水揉成麵糰，
步驟3
加蓋醒發20分鐘，
步驟4
碗中放入50克玉米麵粉，90克花生油燒開後澆在玉米麵上和成油酥，
步驟5
案板上撒麵粉，醒發好的麵糰放在上面，
步驟6
用擀麵杖擀成大面餅，刷上一層油酥，
步驟7
從下往上折三分之一，
步驟8
再從上往下折三分之一，
步驟9
再從右往左對摺，
步驟10
然後再擀成大面餅，重複刷油酥、折餅、擀餅三次，
步驟11
最後擀成長方形大餅，
步驟12
放在鋪了油紙的烤盤中，
步驟13
用刮板分割成塊兒，
步驟14
放在烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，發酵20分鐘，
步驟15
發酵好的餅胚噴上一層水，撒上一層白芝麻，
步驟16
放在烤箱中層，上下管溫度180度烤25分鐘，
步驟17
鬆軟香甜的千層發麵烤餅就做好了。
作者：SuperMinnie
分享到:
