很多人在换季的时候都会有不适应的感觉，比如眼下，很多人到了春季会感到乏力，就是身体对换季不适应的表现。这个时候身体上的营养一定要跟上，多吃一些滋补的食物，如海参等，能有助于强健体质，缓解疲劳。
海参的滋补作用虽然被人们承认，但是关于吃海参，外行人还是容易陷入误区中：
海参滋补的误区1：吃海参就能滋补
海参进补讲究适量、持续，贵在坚持，若是有空想起来才吃，效果已经大打折扣。另外海参的大小和好坏没有必然联系，自己家用，大一点或小一点，问题不大，关键在于持续性，经济条件允许的情况下，建议坚持常年进补。
海参滋补的误区2：便宜海参也能进补
一味追求价格便宜，海参色泽黑亮，品相好，价格还非常便宜，往往这就是加料海参。加料海参利用了人喜欢小便宜和注重海参卖相的心理，并且这种海参通常含有大量的焦糖化物，营养基本损失殆尽。更可怕的是，如果糖尿病人误食，会加剧病情，可能引发并发症。
海参滋补的误区3：海参怎么烹饪都行
煎炒烹炸海参，海参的肉质有些特殊，不能沾油，油腻会分解海参的肉质，造成营养成分流失。所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。
此外还要注意的是，如果想要有好的滋补作用，海参的品种选择很重要。同样是黑不溜秋的海参，为什么市面上卖啥价钱的都有，就是因为海参和海参之间也有很大的差距。街边的饭店就有不少带海参的菜，但是这里用的海参都是很普通的食材，不具有养生滋补的作用，街边饭店花不上100元就能买到一大盘。
什么样的海参能够滋补，我老家一带的挑选方法，就是认品种。黑玉参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效显著。
食用海参的品种有很多，当季的并且能够滋补的，还是黑玉参要更好一些。黑玉参是辽参的一种，为什么我家这边比较认呢，因为黑玉参是产在大连一带水域的，好水才能有好海参，大连的水质比较干净，海参自然更营养。
