可能大家都听说过中国的名菜佛跳墙，它曾经好几次登上了国宴的佳肴，只不过有很少的人只闻其名没有见他的真面目，佛跳墙之所以非常的昂贵，是因为它在制作的过程中运用了大量的名贵药材，逐渐熬制出来的，据说神仙闻了都站不住佛跳墙这道菜海外文明被人们称作是贵菜。
正宗的“佛跳墙”奢华到什么程度，我想问：谁能吃得起？其实佛跳墙并不是简简单单的一道奢华的美食，而而且还具有文化特色，佛跳墙属于皇室御用的美食，也就是说只有皇室的成员才能享受这道菜，佛跳墙的卖相非常的好，而且非常的精致，选用的材料也是极度奢华的，虽然这道菜看起来只有几样食材，但是却是非常奢华的。
佛跳墙究竟奢华到什么程度呢？可能这种程度你完全想象不到佛跳墙的原材料是非常昂贵的，选用的食材非常大西游不仅仅是难得一见的鱼翅，鲍鱼，海参，花胶等海产品还需要到山野乡间采集顶级的香菇，新鲜的竹剑。而且猪肉鸡肉，蹄筋，火腿也是这道菜的材料，几十种甚至几百种都有的是。
不要觉得这些事才是我们平时常见的，其实正宗的佛跳墙是非常挑剔的，就说鲍鱼吧，需要选用国产九头鲍鱼海参必须是日本关东的，而且海参一定要母鳐鱼的。火腿也要是最好的金华火腿，每一道食材都非常的昂贵，而且非常讲究。在制作佛跳墙的时候也需要耗费很多的时间和精力，因为食材过多，每一种食材都需要单独处理，仅仅处理这些食材就需要耗费很大的人力和物力，佛跳墙的汤也需要选用猪腿骨，鸡骨，鸭骨等交替熬煮10个小时才能够完成，在这个过程中需要5个小时的时间才会完成第1步。
当助理处理完之后，海产品也需要精心的处理浸泡，然后单独烹饪才能够加到跳枪中，佛跳墙中的食材都需要荷叶进行包裹着，是为了让香气不容易散掉，想熬制一锅佛跳墙，那么不算收集食材的时间，单纯的处理食材需要10天左右的时间，熬出来的汤餐颜色清亮，极具肉的浓香，又有海鲜的鲜味。真的可以称得上是国宴佳品。看完佛跳墙的食材和制作过程，我想说：“有谁吃得起。”
