今天难得全家都有时间，约了爷爷外甥们一起喝茶。港海中琳琅满目的美味点心，吃得我们是大家欢喜。
说到喝茶，广东早茶喝的是茶，醉翁之意却在点心。广东早茶点心的美味是享誉全球，种类多不胜数的。南方的老广们由小吃到大，从未吃厌过。而广东以外的人们，吃过广东早茶的都是赞誉有加。
不过，喝茶就要时间 。虽然说广东人饮茶的酒家是由晨早一直开到半夜的都有，但每次喝茶坐下来起码需要一两个小时。对于我们这些上班族来说，除了节假日，平时还真没那时间去享受。
其实许多美味的茶点都是可以自己在家里制作的。只要知道大概方法，再加上自己的一些变通，美味的点心你也可以在家做。
今天我就分享一个【广式糯米烧卖】的制作方法，有兴趣的朋友可以做来试试。无论是用来做早餐还是做为小吃都很美味的。而且一次可以做多一些放到冰箱里，随吃随取。
【广式糯米烧卖】
准备食材：
饺子皮20个 ，糯米300克，松茸100克，广式腊肠两根，红萝卜半个 ，虾干适量，脆藕一节，青椒一个，香葱两根，洋葱半个
（其实馅料中除了糯米，其余的食材可以随意添加，广东糯米烧卖没有加松茸的，那样的成本要卖出天价才行，我是恰好家里有，也想试试这样做的味道就放了松茸）
调味料：
豉油两勺，蚝油一勺，胡椒粉适量
制作步骤：
首先我们把糯米300克，淘洗干净。放到电饭煲中，倒入刚抹过糯米的清水，开煮饭键用电饭煲煮熟。煮米的水一定不要多放，这样煮熟的糯米饭才会粒粒分明，吃起来才有口感。
接着把莲藕、红萝卜、腊肠、青椒、都切成丁。
虾仁比较硬，用清水清洗一下，让他湿润一点。然后再切成丁。虾干的加入，使烧卖带有海鲜的味道，更加惹味。传统的烧卖是加入笋丁，我没买到，就加入了藕丁，是为了让烧卖增加一些脆爽甜的口味。
看看我就想吃个烧卖而已，竟把松茸放进去那么多，什么时候昂贵的松茸也变成大白菜了。哈哈
所有食材都准备完毕，现在我们就来开始炒馅料。
锅中放油，先把洋葱放进去炒出香味。有些朋友不喜欢吃洋葱，但是炒到透明色的洋葱，除了香气以外，剩下的就是甜味了，不会有你不喜欢的辛辣味道，大可放心食用。
接着把腊肠加进去，炒出油脂。然后再放入松茸。松茸一加进去，香气扑鼻而来。在松茸与腊肠的油脂混合中，香气不停地飘出，让人真想立马就有掏一勺进嘴的冲动
待松茸吸收了腊肠的油脂后，放入虾仁、藕丁、胡萝卜丁、青椒丁
全部食材炒香后关火，放入做好的糯米饭。
加入一勺蚝油，两勺生抽，胡椒粉适量，把所有材料翻炒均匀一起翻炒上色入味。再开中小火把材料再次炒香。
炒到糯米饭与所有食材黏在一起，最后才放入香葱拌一下。
食材经过这样炒制，就变成了美味的糯米饭，直接就可以用来吃，不用包烧卖也行。不过今天分享的美食是【广式糯米烧卖】，所以我们还是要用饺子皮去包出烧卖的形状的。
把炒好的糯米饭放凉一些，做成一个个的糯米团。怕脏手的可以用保鲜袋把糯米饭放进去，用手捏成团。这样两只手就干干净净不沾油。
馅料全部捏成团后，现在我们来用饺子皮做烧卖的外皮。
把饺子皮铺开，所有饺子皮的两面都沾上玉米淀粉然后10个叠在一起，用擀面杖擀开
这样擀出来的皮会很薄，很均匀。利用面粉与玉米淀粉的不同面性起排斥的作用原理，饺子皮撒上玉米淀粉再擀薄，这样很容易就能把皮分开，一点都不粘连。
把糯米球放进饺子皮中间，用左手虎口托住外皮，慢慢的向上推，把糯米包裹着只露出顶部。
在烧卖上部的1/3处，用虎口，掐出腰型。
右手拇指把顶部的糯米向下按压紧实。露出来的面片随意散开，形成花的形状。做成了花的形态的，这样的烧卖是不是很可爱？
把包好的烧卖，一个一个的排放在蒸笼里
全部包好后。冷水下锅，大火烧开。烧卖的馅料已经是熟的，这样的话蒸煮8分钟即可关火出锅。
朋友们，今天的广东糯米烧卖就分享到这里，感谢你们的观看。关注月落私厨，评论区留言点评，祝你们网游开心^_^
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