給你一塊五花肉你會怎麼吃呢？紅燒、燒烤、還是辣炒？美胖最喜歡的當然是流出肉汁的烤肉啦～搭配醬料和蔬菜，再來一口米飯，實在太香太下飯了，這感覺簡直不要太幸福哦～吃貨簡直不能忍！各位愛吃肉的親們，你覺得五花肉最好吃的做法是什麼呢？
川味回鍋肉
五花肉1塊蒜薹1把薑片少許料酒1勺花椒1小搓豆瓣醬一勺蒜片少許糖3g蔥少許蒜少許甜麵醬一勺小辣椒少許
1. 帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，料酒、1小撮花椒，煮開撇去浮沫，轉中火煮15分鐘左右，直到筷子能輕易插入。
2. 辣椒、蒜薹切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
3. 斯肯特鑄鐵鍋燒熱，倒少許油，下肉片中火煸炒至微微金黃。
4. 控出多餘的油後撥一邊，加入蒜片，1勺豆瓣醬，1勺甜麵醬，小把豆豉翻炒出香味。
5. 倒入蒜薹翻炒。
6. 加少許糖提鮮。
7. 倒入辣椒炒勻即可！
8. 裝盤開吃！
9. 超級香的回鍋肉！
小竅門：
1、五花肉一定要煸炒至微黃出油脂。
2、豆瓣醬、黃豆醬、豆豉都是鹹的，沒再放鹽，加點糖提鮮，感覺正合適！大家靈活調整吧！
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五花肉燜腐竹
五花肉200克腐竹75克蒜苗5棵蒜2瓣幹辣椒5只姜2片大蔥1段醬油2湯匙蠔油1湯匙油適量
1. 備好材料。
2. 腐竹用冷水浸泡。
3. 泡好的腐竹切段。
4. 五花肉切片。
5. 備好蔥薑蒜辣椒；蒜苗切段。
6. 鍋中加點油燒熱，放入五花肉煎煸出油，盛出。
7. 鍋中留點油，把蔥薑蒜辣椒炒出味。
8. 加入五花肉後再加醬油蠔油炒均勻。
9. 加入腐竹，再加小半碗水，加蓋燜煮5分鐘左右。
10. 收汁後加入蒜苗炒斷生就可以了。
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蒜泥五花肉
五花肉2塊黃瓜1條小蔥適量大蒜4瓣小米辣2顆醋適量生抽適量鹽少許白糖1小勺料酒少許辣椒油適量八角2顆
1. 帶皮五花肉入鍋中，加少許料酒、2顆八角同煮。
2. 煮到用筷子輕鬆扎透肉厚的地方，就可以撈出了；涼後入冰箱冷藏兩小時以上。
3. 將黃瓜攔腰一切成兩段。
4. 用削皮器將黃瓜順著刮成長條。
5. 取一片黃瓜條對摺。
6. 擺在盤子周圍，剩下的一些黃瓜片可以擺在中間墊底。
7. 將白肉切薄片，至於多薄，看個人喜好及刀功了；然後將白肉擺盤。
8. 蔥、蒜、小米辣切碎或者剁末。
9. 與醋、生抽、鹽、白糖同入碗中，混合均勻。
10. 澆在白肉黃瓜片上，最後淋辣椒油，開吃吧。
小竅門：
1、白肉煮時可以無需太多調料，少許料酒、八角足矣，涼吃沒有腥味。
2、黃瓜刮成片不但擺盤漂亮，口感也比切條切塊更加脆嫩。
3、料汁隨喜好來調整。
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牙籤五花肉
五花肉250g姜少許蔥1段鹽適量料酒2勺生抽2勺糖1勺辣椒粉1.5勺蠔油1勺熟白芝麻少許
1. 五花肉去皮切薄片。
2. 加入少許鹽、蠔油、料酒、1勺生抽抓勻醃製半小時。
3. 醃好的五花肉用牙籤串起來。
4. 依次串好所有肉片。
5. 蔥白蔥綠分別切碎，姜切末。
6. 平底鍋刷少許油，放入肉串中小火煎至變色出油成熟，倒出備用。
7. 鍋底留煎出來的油，放入薑末、蔥白碎炒香。
8. 倒入煎好的五花肉串翻炒均勻。
9. 加入1勺生抽、糖翻炒均勻。
10. 加入辣椒粉翻炒片刻。
11. 灑入熟白芝麻和蔥綠碎即可。
12. 成品。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
小竅門：
煎五花肉時鍋底刷少許油即可，因為五花肉本身會出油。
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烤五花肉
五花肉500g叉燒醬2勺豆瓣醬1勺醬油1勺鹽1匙椒鹽適量料酒適量油適量
1. 五花肉。
2. 五花肉切片。
3. 放入所有輔料拌勻，醃製30分鐘。
4. 烤箱預熱十分鐘，將醃入味的五花肉置入烤箱，烤肉鍵180度20分鐘。
5. 時間到肉已烤好。
6. 裝盤撒點熟芝麻，簡單烤肉完成，香噴噴好下飯。
