“寒露”時節，氣溫下降迅速，此時南方的天氣正由涼爽逐漸轉向寒冷，天氣慢慢變得乾燥，而且晝夜溫差較大，時冷時熱的天氣很容易就受寒著涼。我們不妨多吃點富含碳水化合物的應季蔬果，給身體補充能量。
秋天是收穫的季節，老話說“不時不食，吃東西要應時令、按季節，板栗、南瓜、紅薯、山藥、芋頭、花生都是秋季的應季蔬果，不但營養價值高，價格也非常便宜。在這些食物裡，我最愛的就是芋頭了，秋食芋頭正當時，芋頭全年有，但只有10月的芋頭才粉糯香甜俱全。
農諺有語：“番薯芋頭半年糧”，芋頭不但被視為農家最重之蔬，民間更是將芋頭視作老少皆宜的秋補素食佳品。
農曆八月正是吃芋頭的好時期，此時的芋頭口感細軟，香糯綿甜，既可當蔬菜、主食，又可以做成各種甜品。天氣逐漸變冷，買點小芋頭，隔三差五煮一鍋紅糖香芋，芋香濃郁，口感軟糯，暖身強體質，寒冷的冬天就不難熬。
紅糖香芋
食材：小香芋 8個，小蘇打 1小匙，紅糖 30克
1、把小芋頭洗乾淨，戴上手套，將芋皮削乾淨。如果沒有一次性手套也可以用袋子把手套著，避免直接接觸皮膚，弄到手癢。
2、將去了皮的小芋頭放入小鍋裡，加入沒過芋頭的清水，水量可以稍微多一點點，把水煮開後放入1小匙的小蘇打，這個量匙是1.25ml的，和拇指的指甲蓋那麼大，我放了一平匙，放小蘇打不但能使顏色變紅更漂亮，而且芋頭更易煮熟煮軟爛。
3、蓋上蓋子用中小火煮15分鐘，這時鍋裡的湯水已經變成深紅色了，用筷子插一下芋頭，能輕鬆插透芋頭就煮熟了，關火後讓芋頭在水裡浸泡一下，顏色會越來越紅，然後把芋頭撈起用清水衝一下。
4、鍋內重新放水，放入紅糖和芋頭，大火煮開後轉小火煮25分鐘，煮好後不要著急吃，蓋上蓋子利用餘溫浸一下，讓芋頭更入味。（喜歡湯汁粘稠的，煮好後還可以用調一點澱粉水或者藕粉進去煮。）
盛上一碗熱乎乎的紅糖香芋，撒上一把幹桂花，桂花清香，香芋粉糯，湯汁甜美，吃上一碗，暖身又暖心，你學會了嗎？
寒露後，秋食芋頭正當時，3元8個，不炒也不燉，全家都愛吃。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
