一般來說，二次加工的食材都不太健康，雖然美味但還是得少吃，偶爾解解饞就可以了。不過這道麻辣蟹肉棒倒是可以多嚐嚐，它以多種海水魚或淡水魚的魚糜為原料加工製成，有著高蛋白、低脂肪的優點，吃了不容易發胖，很適合減肥人士，如果天然食材吃膩了，想換個口味，可以將其作為備選食材。下面就將這道選自《懶人快手菜》一書中的麻辣蟹肉棒分享給大家，簡單易做是這道菜最大的特色。蟹肉棒裡無蟹卻有蟹味，肉質緊實有韌勁，鹹中略帶鮮甜，吃不到螃蟹的時節可以來點解解饞。
麻辣蟹肉棒
準備材料：蟹肉棒1 包，幹辣椒3 個，青椒半個，植物油50 毫升，鹽1/2 茶匙，生抽1 湯匙，蔥1 節
開始製作：
1 幹辣椒洗淨，切絲。青椒洗淨，去蒂、籽，切絲。蔥切成小段，備用。
2 蟹肉棒從包裝中取出，洗淨。
3 炒鍋燒熱後倒入油，油溫八成熱時將蔥、幹辣椒絲、青椒絲放入爆炒。
4 炒香後將蟹肉棒加入，中火快速翻炒，待蟹肉棒變色後加鹽、生抽炒勻。
5 翻炒 30 秒左右，關火出鍋即可。
小貼士：蟹肉棒是一種後加工的食品，自身會帶有一定的鹹度，所以烹飪過程中鹽要適當減量。
選自《懶人快手菜》這本書，版權所有。
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