“酒有別腸，不必長大”，語見《十國春秋》，意思是說酒量的大小與身體的大小不必成正比例，壯健者未必能飲，瘦小者也許能鯨吸。
“醉裡乾坤大,壺中日月長”這是許多喝酒的人都熟悉地一句話。雖然現代醫學早已證明了過量喝酒對健康的危害，即使是啤酒據說也不宜超過一瓶，但是對於一個喜歡喝酒的人來說，一端起酒杯大多會忘乎所以，早已不介意這勞什子是不是所謂穿腸毒藥。
秦瘦鷗認為的酒德，就是適可而止，不會到處吐，又能保持一點清醒，不至於失禮。據他觀察，只要不是常常縱酒狂飲，大部分人喝酒都無損健康，至於老年人，除了特殊疾病有禁忌之外，經常適度地和一些含酒精量比較低的酒，確實有舒經活血解憂消愁的作用。
晉代號稱“竹林七賢”之一的劉伶狂愛喝酒，在秦瘦鷗眼中，他也是一個罕見的怪人：寫過《酒德頌》，
但整篇都在頌酒，和現在說的自控和酒德完全兩碼事，他甚至叫人扛了一把鋤頭跟在旁邊，說“醉死便埋我”。然而他並沒有醉死，最後壽終正寢，難怪他要表達對酒無盡的讚頌。
劉伶出了名的嗜酒，酒風豪邁，被稱為 “醉侯”
劉伶描述喝酒的感受是“無息無慮，其樂陶陶”，那時勸酒的流行說法就是這句——“酒有別腸”，凡是愛喝酒、會喝酒的人，肚子裡面都長了一條專門裝酒的腸子。這種藝術誇張，很難找到科學根據，但古人常常在酒桌上這麼說，並且理直氣壯。
經過數千年的發展，酒在中國早已成為了應酬交際、溝通感情的代名詞。
調查發現，事業、休閒以及情感訴求成為人們飲酒的三個主要原因。其中，工作應酬而飲酒者佔到近八成（79.7%）。
至於喝酒頻率，33.3%的消費者兩三天喝一次酒。72.3%的消費者一週要喝一次以上的酒。
說“酒有別腸”的另外原因大概還有酒是當之無愧的“百藥之長”。
酒問世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。後來，隨著中醫藥的發展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。我國最早的中醫經典著作《黃帝內經》裡有過這樣的句子：“自古聖人之作湯液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發酵的製品，就是最早的中藥。
醫學上對於喝酒的好處是怎麼解析的
一、減壓。
有時候一整天腦子沒閒著，卻始終理不出頭緒。而且明天的事情還有很多，這個時候如果被朋友叫去喝酒，那叫一個好。沒喝的時候，覺得明天要乾的事情比登天還難，等喝得差不多了，突然覺得原來的想法特別可笑，“有什麼難的，事情都是人做的，天塌下來有高個頂著。一副滿不在乎的樣子。
二、解愁。
誰都不是聖人，都有想不開的時候，也知道想不開沒用，但就是不得不想，自己控制不了自己。這個時候最好能夠和朋友切磋一下酒藝，沒喝的時候，總覺得自己是天下最不幸的人，等喝完了，感覺自己是最快樂的。
三、壯膽。
即使再膽大的人也會抹不開的時候，也會有不好意思說的話。沒喝的時候，該說的，想說的，說不出口的。等完喝了，藉著酒勁，不管對面坐的是誰，‘也不管該說不該說的，什麼都敢說什麼都敢做。“愛在你心口難開不可能了，這回什麼都說了。
四、去乏。
沒喝的時候，大腦發木，無精打采，渾身痠痛，只要喝好了，感到渾身通暢，如果再小夢一會，感覺真不錯。
五 靈感
文人好像天生與酒有緣，縱觀中國古代的文人豪士，幾乎沒有不愛酒的。灑脫、浪漫、高雅，再加酒之佐助，更添其神遊八垓，文思泉湧，妙筆生花。
最有名氣的大概首推唐代大詩人李白了。一生嗜酒如命，可以說無酒便沒有“詩仙”。他給妻子的《贈內》詩中寫道：“三百六十日，日日醉如泥”
“但得酒中趣，勿為醒者傳”。酒給了文人快樂，給了文人靈感，給了文人寄託。而文人付酒於生命，付酒於文化，付酒於情思。從這點講，可以說是酒造就了文人，也是文人造就了酒。
很多人喝酒，不僅是因為酒有如此之多的“逆天”作用，更多是因為“在趣不在理”，只要我喜歡、我願意，這比任何理由都更讓人傾心。
一切皆因喜愛而生，喝酒能給我們帶來莫大的趣味，能給予我們平穩且持久的能量。
酒有別腸，我們從小小的酒杯中大概也可以看到芸芸眾生的百態。
對於“酒”這件小事，有如《西江月》所說：“酒可陶情適興，兼能解悶悄愁。三杯五盞樂悠悠，痛飲翻能損壽”。
但也不要糾結於喝酒的量，最重要的是，在喝酒的過程裡，你有沒有尊重你自己。
