“酒有别肠，不必长大”，语见《十国春秋》，意思是说酒量的大小与身体的大小不必成正比例，壮健者未必能饮，瘦小者也许能鲸吸。
“醉里乾坤大,壶中日月长”这是许多喝酒的人都熟悉地一句话。虽然现代医学早已证明了过量喝酒对健康的危害，即使是啤酒据说也不宜超过一瓶，但是对于一个喜欢喝酒的人来说，一端起酒杯大多会忘乎所以，早已不介意这劳什子是不是所谓穿肠毒药。
秦瘦鸥认为的酒德，就是适可而止，不会到处吐，又能保持一点清醒，不至于失礼。据他观察，只要不是常常纵酒狂饮，大部分人喝酒都无损健康，至于老年人，除了特殊疾病有禁忌之外，经常适度地和一些含酒精量比较低的酒，确实有舒经活血解忧消愁的作用。
晋代号称“竹林七贤”之一的刘伶狂爱喝酒，在秦瘦鸥眼中，他也是一个罕见的怪人：写过《酒德颂》，
但整篇都在颂酒，和现在说的自控和酒德完全两码事，他甚至叫人扛了一把锄头跟在旁边，说“醉死便埋我”。然而他并没有醉死，最后寿终正寝，难怪他要表达对酒无尽的赞颂。
刘伶出了名的嗜酒，酒风豪迈，被称为 “醉侯”
刘伶描述喝酒的感受是“无息无虑，其乐陶陶”，那时劝酒的流行说法就是这句——“酒有别肠”，凡是爱喝酒、会喝酒的人，肚子里面都长了一条专门装酒的肠子。这种艺术夸张，很难找到科学根据，但古人常常在酒桌上这么说，并且理直气壮。
经过数千年的发展，酒在中国早已成为了应酬交际、沟通感情的代名词。
调查发现，事业、休闲以及情感诉求成为人们饮酒的三个主要原因。其中，工作应酬而饮酒者占到近八成（79.7%）。
至于喝酒频率，33.3%的消费者两三天喝一次酒。72.3%的消费者一周要喝一次以上的酒。
说“酒有别肠”的另外原因大概还有酒是当之无愧的“百药之长”。
酒问世之前，人们得了病，往往求“巫”以治。后来，随着中医药的发展，酒才渐次退而成为中药的辅料。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》里有过这样的句子：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”，从这句话可以看出，酒这种发酵的制品，就是最早的中药。
医学上对于喝酒的好处是怎么解析的
一、减压。
有时候一整天脑子没闲着，却始终理不出头绪。而且明天的事情还有很多，这个时候如果被朋友叫去喝酒，那叫一个好。没喝的时候，觉得明天要干的事情比登天还难，等喝得差不多了，突然觉得原来的想法特别可笑，“有什么难的，事情都是人做的，天塌下来有高个顶着。一副满不在乎的样子。
二、解愁。
谁都不是圣人，都有想不开的时候，也知道想不开没用，但就是不得不想，自己控制不了自己。这个时候最好能够和朋友切磋一下酒艺，没喝的时候，总觉得自己是天下最不幸的人，等喝完了，感觉自己是最快乐的。
三、壮胆。
即使再胆大的人也会抹不开的时候，也会有不好意思说的话。没喝的时候，该说的，想说的，说不出口的。等完喝了，借着酒劲，不管对面坐的是谁，‘也不管该说不该说的，什么都敢说什么都敢做。“爱在你心口难开不可能了，这回什么都说了。
四、去乏。
没喝的时候，大脑发木，无精打采，浑身酸痛，只要喝好了，感到浑身通畅，如果再小梦一会，感觉真不错。
五 灵感
文人好像天生与酒有缘，纵观中国古代的文人豪士，几乎没有不爱酒的。洒脱、浪漫、高雅，再加酒之佐助，更添其神游八垓，文思泉涌，妙笔生花。
最有名气的大概首推唐代大诗人李白了。一生嗜酒如命，可以说无酒便没有“诗仙”。他给妻子的《赠内》诗中写道：“三百六十日，日日醉如泥”
“但得酒中趣，勿为醒者传”。酒给了文人快乐，给了文人灵感，给了文人寄托。而文人付酒于生命，付酒于文化，付酒于情思。从这点讲，可以说是酒造就了文人，也是文人造就了酒。
很多人喝酒，不仅是因为酒有如此之多的“逆天”作用，更多是因为“在趣不在理”，只要我喜欢、我愿意，这比任何理由都更让人倾心。
一切皆因喜爱而生，喝酒能给我们带来莫大的趣味，能给予我们平稳且持久的能量。
酒有别肠，我们从小小的酒杯中大概也可以看到芸芸众生的百态。
对于“酒”这件小事，有如《西江月》所说：“酒可陶情适兴，兼能解闷悄愁。三杯五盏乐悠悠，痛饮翻能损寿”。
但也不要纠结于喝酒的量，最重要的是，在喝酒的过程里，你有没有尊重你自己。
