本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。本期蘿媽分享的內容是：在南方它被稱為“立夏飯”，可調養脾胃，夏季很多人只對它有食慾！
春風拂面的日子馬上要接近尾聲，夏天即將來臨。炎熱的大太陽，飄逸的裙襬，還有冰涼的西瓜，甜甜的冰激凌，想想也非常期待了。告別春天，我們要有儀式感，想一想，做一道有季節感的美食也是非常不錯的，我們可以動手做一鍋美味的美食，簡單容易，放進電飯鍋裡，蒸一下就大功告成了，夏天溫度特別高，愈發慵懶的你，可以嘗試做一下哦。
這是在中國南方一帶非常有名，是對立夏這個時節的紀念，每當立夏來臨，人們會向街坊四鄰要一碗米，寓意年年能夠五穀豐登，風調雨順，所以做出來的這道美味被稱為“立夏飯”。而立夏飯其實也就是我們平常吃的燜飯，但是立夏飯比較講究，做起來有一些要求。在食材上面也頗為用心。一般選一些時令性的春筍、蠶豆和豌豆，鮮味十足。再加上香菇和臘肉，立夏飯會體味不少，每吃一口，都是無比的享受，既有新鮮蔬菜的清香，又有臘肉的油香，混合在一起，吃到嘴裡別有一番風味，所以很多人到了夏季沒有食慾，只要煮上一鍋，聞到它的香味立馬有食慾。
記住，豌豆要單獨拿出來煮一下，待飯熟之後，拌入裡面即可，因為只有這樣，豌豆翠綠的顏色才可以得到保持，紅色的臘肉和綠色的豌豆在米飯中靜靜地躺著，但是看上去就非常有食慾。而且豌豆可以調養脾胃，促進腸胃蠕動，促進消化。立夏飯的做法非常簡單，好吃又營養，下面分享一下立夏飯的做法！
【立夏飯】
製作食材：大米、豌豆、胡蘿蔔、香菇、臘肉、春筍和糯米，生抽和少許鹽。
製作時間：30分鐘
製作方法：由以下步驟組成
一、首先一定要在菜市場上購買新鮮的春筍，在做菜之前提前剝好，大米和糯米等量，用電飯鍋的量杯各一杯即可，把大米和糯米淘洗乾淨。胡蘿蔔、春筍、香菇和臘肉用刀切成小丁。
二、起鍋燒油，先把臘肉放進去翻炒，炒出油分，如果家中沒有臘肉的話，放一些香腸或鹹肉翻炒也是可以的，然後再把香菇丁、胡蘿蔔丁和春筍丁放進鍋中。
三、把糯米和大米放入鍋中翻炒，倒入少許生抽，翻炒大約2分鐘。放少許鹽，如果臘肉裡面有鹽分，可以不用放鹽。如果不想用鍋炒，直接放進電飯鍋裡煮也行。
五、把大米和糯米放進電飯鍋內，把炒好的食材也放進去，倒入適量溫水，溫水的水位和食材齊平，水量不要多放，也不要少放，剛好淹沒就可以了。
六、把豌豆煮熟，等鍋中的飯做好之後，再放進去，這樣豌豆的色澤比較鮮亮。
七、飯煮好後，把豌豆放進去，拌勻即可。
在炎熱的夏天，食慾不振，吃上一碗香噴噴的立夏飯，色香味俱全，翠綠色的豌豆點綴在碗中，軟糯的飯和香香的豆子，在舌尖轉動，真的非常美味了。清爽的飯配上涼涼的橘子汁，沁人心脾。在繁華的都市中，沒有新鮮的蔬菜和水果為伴，但是對於季節的儀式感不能少，在季節的替換中，時令的更迭，追尋萬物的足跡，只有這樣，生活才更有美感。
好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。
