白水，古稱彭衙，建縣制距今2300餘年
在這裡，倉頡造字、杜康造酒、雷公造碗、蔡倫造紙的遺蹟和民俗事象，珍藏著中華文明起根發苗時的古老印記，展示著四位聖人鑿啟文明之源的豪邁情懷；在這裡，秦晉交兵的古戰場、王二起義的大刀、高峻討袁護法的檄文、彭德懷整軍會上的講演，至今仍在闡釋著此處的地脈，緊連著民族大義，彰顯著心懷天下的剛毅和勇敢。
在這裡，倉頡廟碑何其偉哉，廣武將軍碑雄鎮書壇，杜甫親臨高歌，于右任賦詩題匾……這一切，無不綿延著厚重的文脈，詮釋著人傑地靈的內涵。在這裡，色豔味美、天然純正的紅富士，為白水贏得了“中國蘋果之鄉”的華麗桂冠；在這裡，儲量豐富且早在漢代就已開發的煤炭，是渭北黑腰帶上一顆璀璨的明珠；在這裡，清冽甘爽的杜康泉水，為中華一絕的杜康酒賦予了獨特的品性……
白水，四位聖人鑿啟文明之源
倉頡
代表作：倉頡造字
史皇氏，姓侯剛，名頡，遠古黃帝時人，漢字的發明創造者，生於白水縣楊武村，葬於黃龍山下洛水之濱的史官村，曾為黃帝的佐史官。他仰觀天象，俯察萬物，首創了“鳥跡書”震驚塵寰，堪稱人文始祖。黃帝感他功績過人，乃賜以“倉”姓，意為君上一人，人下一君。由於倉頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場穀子雨，以慰勞聖功。
杜康
代表作：杜康造酒
字仲寧，周代人，生於陝西白水縣康家衛，“釀酒始祖”。據清乾隆年間《白水縣誌》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛人，善造酒”。
雷祥
代表作：雷公造碗
白水縣大雷公村人，黃帝時任處方，能醫善陶，既是中國醫藥學的創始人之一，又是陶瓷業的先祖，各地窯神廟均供奉之，尊稱亞父雷公。
蔡倫
代表作：蔡倫造紙
字敬仲，東漢桂陽郡耒陽（今湖南耒陽市）人。中國四大發明之一——造紙術的發明者。
白水，八景傳說演繹文化底蘊
倉頡鳥書驚塵寰
倉頡廟內現存的十六通珍貴石碑。“倉頡鳥跡書碑”、“孔子弟子題字碑”、“倉頡廟碑”等，是我國金石學上十分名貴的瑰寶。其中東漢延喜五年的“倉頡廟碑”現被收藏於西安碑林，而且是碑林中最古老的一通石碑。倉頡鳥書傳千古，開啟華夏新篇章。
神泉酒香醉人間
相傳古時的一個盛夏，一位康家衛村八旬老翁採挖草藥，正午時分，日照當頭，那老翁便躺在一棵柳樹下歇息，鼾睡中，他看見玉皇大帝和王母娘娘在天宮舉行“蟠桃盛會”，各方天神相聚，場面非常壯觀。但因為年幼的六仙女撒嬌，將天宮最為珍貴的玉器摔碎了，玉帝便責怪了幾句，誰知她卻是哭鬧不休，使這次聚會大掃其興。一怒之下，玉皇大帝便將這當時最小而又十分寵愛的六仙女打下凡塵。六仙女隨風飄落到康家衛村東溝柳樹下，嚎啕大哭了三天三夜而不止，直驚得天宮眾神寢食不寧。經王母娘娘再三哀求，玉帝才將六仙女招回天宮，在她哭過的地方即就冒出了一股泉水。老翁夢醒，果真發現自己躺臥的柳樹邊有股清澈的泉水，聞之似有香味，用手拘飲，清冽無比。從此以後，人們都說，這泉水是玉帝女兒的眼淚形成的“神泉”。杜康得釀酒術後，使用這神泉水釀得美酒上貢朝庭，夏禹王飲之大喜，稱道好酒！賜封杜康為“酒聖”，封“神泉”為“杜康泉”，溝為“杜康溝”。並慰勉杜康廣釀美酒，濟世於民。
古槐飛龍稱奇觀
傳說在很早以前，有一個美似天仙的妙齡女子路過這裡，忽而雷電交加，大雨傾盆，那女子便借古槐避雨。天快黑了，雨還在下著，離古槐不遠住著的一位老大娘將女子叫回家中。 那女子與老大娘的兒子一見鍾情，相許終身。隨後，他二人同拜古槐為媒，結為恩愛夫妻，男耕女織，孝敬婆母，享受天倫之樂，村上人無不交口讚譽。但時過百日的一天下午，夫妻二人同在場上打穀，忽而一陣狂風吹來似同天崩地裂。狂風過後，妻子已倒臥在地不醒人事，丈夫哭叫著抱起妻子向回跑去，跑到古槐樹下時，丈夫累得跌倒了，這時他才發現妻子已經全身冰冷而去離人間，便一頭撞在古槐樹上也斷了氣。 村上人見此聲淚俱下，悲痛不止。依老大娘之意，全村老幼就在這棵古槐樹下，為這對早死的夫妻舉行了葬禮。後來這棵古槐連續三年綠葉不落，四季旺盛。從此以後，這裡便五穀豐登，人畜兩旺。 古槐主身環圍十五米多，樹身木質腐朽一空，樹冠卻蔥綠旺盛，巨大的樹冠全憑那三角形樹皮支撐著。這棵古槐形似蒼龍，氣勢軒然，所以當地人又稱是“古槐飛龍”。
聖殿祥氣軼聞傳
相傳，北宋末年，有一位雲遊四方的聖壽大師來到西固。這裡東臨濤濤洛河水，西接古郡白水城，地域寬闊，物產豐富，但卻仍為多事之地，民不聊生。聖壽大師，本宗道家正氣，又崇賞佛門慈善。他道佛合一，普濟生靈在西固一帶行道傳經，教化人們安居樂業，老幼對其崇敬不止。南宋初，金兵佔領這洛水之濱，當地漢民與之兵刃相鬥，百姓沉淪於苦難之中。聖壽大師目不忍睹，心急如火。他日夜奔走，廣為遊說，謂：“自炎黃以來，黎民一統，乃我中華民族之天賜祥氣，胡漢豈非一家?相爭則自焚，相合則共興也……”伺後，這裡禍事平息，胡漢和睦相處，百業興旺，一派太平盛世。聖壽大師百歲有八，於元霄節之夜，乘萬家燈火之光而仙遊九天。聖壽大師離開凡塵後，當地人們競相捐資，修造了一座金宋風格共具的“聖壽大殿”，是民族和睦的美好象徵。
雁門松濤望不斷
白水縣北隅的雁門山，千百年來脊赤如燒，草木不生，當地民謠乃有“進了雁門山，眼淚哭不幹”之說。相傳，從前有群大雁飛來這座山上，那群大雁落而又飛，飛而又落，往復數日，飛遍山崖。終因沒有找尋到生息之地而又飛走了。 從此以後，在這座山上再也沒有看到過大雁的影子。但山下人卻仍抱著美好的夢幻，便將這座山取名為“雁門山”，其意為，盼望排排大雁再歸來。 為改變這黃土高原雁門山的生態環境，自五十年代末期以來，白水人民花費了大量的人力、財力和物力，經過了三十多年的奮鬥，終於建造了一個西起雁門山，東至洛河畔，橫貫二十多公里的防風林帶，面積達二十萬畝。 這座昔日雁過不留的雁門山，如今是松濤延綿起伏，蒼鬱翠綠一望無邊；各種野生動物隨即可見，金錢豹、梅花鹿等珍稀獸類可使人們以飽眼福，其百鳥飛躍，脆聲歡歌，使人清心悅耳；逢暖春盛夏，群雁排排來此安家落戶，繁衍生息，使當地人們非常歡快，遊覽觀光者驚歎不止。
平湖碧水映雲天
白水古郡，其意在於這塊故土上，僅有一水由西向東，沿溝繞川流人洛河，數十萬畝良田白白無水，世代百姓長期為水犯愁。 自六十年代起，經過專家測繪設計，由全縣人民群集會戰，硬是在白水河西端的林皋河峽谷地帶，建造了一座平湖工程。平湖面積一千八百多畝，蓄水量為三千多萬立方米，同時又開闢了一條東西四十公里的主杆渠道，使白水旱塬遂變綠洲。 這座平湖，繞山環川數公里，水明似鏡，目視不盡；湖內水滿魚豐，似與蘭天相映生輝；湖邊山綠樹茂，百花爭豔、蝶蜂飛舞；盛夏時，游泳者絡繹不絕，釣魚者排座比比，確有“平湖碧水、江南風光”之美稱。月夜到此，那更是“明月在天似在水，燈光耀水再生輝，銀鏡奪目望不盡，清風醒人更舒心。”
拱橋騰雲彩虹現
白水“雙曲拱橋”，是我國在世界橋樑史上，先於西方國家五百年，創建於公元五百九十四年的“趙洲橋”在白水高塬的雄姿再現。全長一百五十七米，是趙州橋的三倍還多；其單孔跨徑八十多米，為趙州橋的兩倍有餘；拱頂距地面七十多米，居全國之最；是我國同類橋樑的佼佼工程。 大橋，構造堅固、工藝獨具，屬黃土高塬科研工程；氣勢壯觀，騰雲駕霧，確有“空中彩虹”之美稱；它伴同日月，春秋往復，車往如稜，人流如水，異鄉人凡過往者，大都要停下來俯首觀賞而讚歎一番。
獨松伸臂笑開顏
傳說，四百多年前，這個塬上住著一位獨身的獨臂老人，他誠實善良，熱情好客，在方圓數十里無人不曉。一個冬天的傍晚，獨臂老人砍柴下山時，發現一隻被獵人打傷的小仙鶴，他便貼胸抱回家中，用每天砍柴換得穀物精心餵養。經過了七七四下九天，小仙鶴傷口長好了。又過了七七四十九天，春暖花開了。 在風和日暖的一天，獨臂老人將心愛的小仙鶴抱到山上放它飛走了。小仙鶴飛走後，獨臂老人一病不起，不久便離開了人世。第二年春暖花開時，小仙鶴飛來看望獨臂老人，知道他已離開了人間，便從遠方銜來一顆松樹籽埋在獨臂老人的墓旁。 不久，這裡就長出了一棵“獨臂迎客松”。從此以後，人們便把這棵獨臂松當作獨臂老人的象徵，於以崇敬和保護。 四百多年來，這棵迎客松，獨具一幟，祥和地伸展著獨臂，歡迎各方來客。
白水，四處景區豐富美好生活
倉頡廟景區
2001年被國務院列為全國重點文物保護單位
2005年被列為陝西省紅色旅遊線路
2009年被評為“國家AAA級旅遊景區”
2010年被評為陝西最美的歷史文化景區之一
2018年被評為陝西省中小學生研學實踐教育基地
2019年被評為陝西華僑文化交流基地
倉頡廟坐北面南，佔地17畝，呈南北長方形狀，廟內現存有古碑18通，古建築70餘間，古壁畫19幅。
廟內48株千年古柏形態各異、鬱鬱蔥蔥；
與
陝西延安黃帝陵古柏群、山東曲阜孔廟古柏群並稱為中國三大古廟古柏群；而三者之中倉頡廟古柏群的平均樹齡最大。
林皋湖國際慢城景區
2017年被評為“國家AAAA級旅遊景區”
景區以“慢、木、湖、土、新”為主題，包括林皋湖區、方山森林公園和雲臺山景區。
林皋湖水面2200畝，總庫容3300萬平方米，湖區山清水秀、景色宜人，素有“渭北黃土高原上一顆璀璨的明珠”美譽，被命名為國家級溼地公園，榮獲陝西十大魅力湖泊；
方山森林公園為陝西省最大人工造林基地，號稱十萬畝人工林海，境內擁有各種野生動植物資源60類500多個；
雲臺山生態森林茂密，溪流泉水清澈，空氣質量優良，是珍貴的天然氧吧。
景區共劃分為11個特色休閒娛樂景觀區，分別是：文化景觀區、兒童遊樂區、果園山莊區、蘋果小鎮區、養生靜修區、文人墨客區、漁家桃園區、跑馬娛樂區、水上游樂區、房車營地區、古戰場體驗區。
和園景區
2018年被評為“國家AAA級旅遊景區”
2019年被文化和旅遊部評為“全國鄉村旅遊重點村”
景區是落實縣十七次黨代會提出“華夏四聖文明傳承區”和“渭北生態旅遊區”目標的實踐創新，秉承“和而不同、多產融合”的發展理念，按照村企共建、混合所有制模式，依託白水“四聖”文明和傳統“和”文化，以梅花產業為核心，建設了集現代農業、休閒旅遊、民俗體驗、現場研學為一體的田園綜合體。
堯頭豆腐文化產業園景區
2018年被評為“國家AAA級旅遊景區”
景區是陝西省豆腐產業一村一品示範村，鄉村旅遊明星村，脫貧攻堅標杆村、美麗鄉村重點村，幸福文化傳承村 。
白水，擁有祭拜聖祖研學遊學的基地
白水倉頡廟，為紀念文字始祖倉頡而建，是全國唯一的“廟、墓、碑、書、柏”五位一體的文祖殿堂。
倉頡廟作為中華民族優秀文化的傳承地，致力於以研學旅遊為抓手，通過穿華服、習漢禮、遊聖廟、體驗省級非物質文化—祭拜倉聖典禮、寫漢字、體驗古法雕版印刷等體驗性活動，加強廣大青少年對民族文化的瞭解和認同，在親身體驗中愛上民族文化，傳承民族文化。
2017年被渭南市教育局、渭南市文物旅遊局授予“青少年研學旅行教育基地”；
2018年被中共渭南市委黨史研究室授予“渭南市中共黨史教育基地”；
2018年被陝西省教育廳、陝西省旅遊發展委員會、陝西省文物局授予“陝西省中小學生研學實踐教育基地”；
2019年被西北大學馬克思主義學院授予“實踐教學基地”；
2019年被陝西省歸國華僑聯合會授予“陝西省華僑文化交流基地”；
白水，擁有年日照2552小時的蘋果
蘋果是世界“四大水果”(葡萄、柑橘、香蕉、蘋果)之一，號稱“溫帶水果之冠”。
在我國已有2000多年的栽培歷史。
白水蘋果，億萬人民的口福
相傳夏禹所吃的“紫奈”，就是紅蘋果。
記載最早的是漢代，魏晉時已有栽培。
晉朝郭義恭著《廣志》中說：
“西方例多柰，家家收切曝幹為脯，數十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。
宋人李調元的《南海百詠抄》，已有詠蘋婆果詩云：
虞翻宅裡起秋風，
翠葉玲瓏剪未工，
錯認如花枝上豔，
不知莢子綴猩紅。
白水，擁有一份珍藏禮物送給親朋摯友
2020年，假如我要去白水你會推薦去哪裡吃白水美食呢？
作者：趙彬
圖片來源：白水縣文化和旅遊局
