現在很多人認為杏子越來越不好吃了，主要是又酸又澀，吃起來真的是和以前的杏子沒法比，大家知道這是為什麼嗎？其實以前的杏子是真的好吃，當然現在也有這樣的杏子，只不過是現在越來越難買了。我個人認為杏子排行榜是以下幾個。
以下排名僅供參考
①白水杏
我認為這個杏子是真的特別好吃，其它品種的杏子比不過，如果這個品種認第二，沒有幾個品種敢認第一。他的單果重量超過30克，接近於圓形，果頂突出，果皮底部有黃白色。它表面光滑、果皮兒薄、果肉金黃色、肉質鮮嫩、口味香甜。含糖量為6%，含酸量為1.29%，是非常優質的鮮食杏品種。
但是它的產量低，而且不耐運輸，抵抗力不是特別強，雖然特別好吃，但是一直不受果農的歡迎。一般都是自己家裡種，特別好吃。
②蘭州大街杏
這個品種非常出名，也可以說比白水杏都要出名。但是實際情況是他並不如白水杏好吃，平均單果重可以達到80克以上。果皮底部為黃色，陽面有暗紅色，果肉黃色，肉質鮮嫩、汁液多、味道甜美、品質極佳。
該品種過大、產量高，質量優、是非常出名的優質鮮食類杏子，但是吃起來酸澀，口感並不是太好。
進口的一些杏子
現在我們國內進口的杏子特別多，絕大多數都是進口的品種，也可以說我們國內10個人吃的杏子，有一半以上都是引進品種。
①金太陽杏：這個是上世紀引進來我們國內的，單果重特別大，外觀十分美麗，果肉金黃色，纖維較少，果味比較重，抗裂果能力強。
這種水果適應性好、豐產性能好、而且耐運輸、耐儲藏、可以存20天以上，但是它吃起來比較酸，味道實在不怎麼樣。因為產量高，賣相好才成為果農的不二之選。
②金壽杏
上個世紀引進我們國內的品種，很多果農也是看到了他大個，而且賣相非常好，顏色靚麗，外觀看上去非常鮮豔。肉質細嫩，品質上等。
這個品種它的產量非常高，第2年就可以結果，而且產量每棵可以達到10公斤以上，第三或第4年就可以豐產。但是它吃起來口感也不太好，沒有那一種面的感覺，吃起來有些酸，而且纖維較多。
