现在很多人认为杏子越来越不好吃了，主要是又酸又涩，吃起来真的是和以前的杏子没法比，大家知道这是为什么吗？其实以前的杏子是真的好吃，当然现在也有这样的杏子，只不过是现在越来越难买了。我个人认为杏子排行榜是以下几个。
以下排名仅供参考
①白水杏
我认为这个杏子是真的特别好吃，其它品种的杏子比不过，如果这个品种认第二，没有几个品种敢认第一。他的单果重量超过30克，接近于圆形，果顶突出，果皮底部有黄白色。它表面光滑、果皮儿薄、果肉金黄色、肉质鲜嫩、口味香甜。含糖量为6%，含酸量为1.29%，是非常优质的鲜食杏品种。
但是它的产量低，而且不耐运输，抵抗力不是特别强，虽然特别好吃，但是一直不受果农的欢迎。一般都是自己家里种，特别好吃。
②兰州大街杏
这个品种非常出名，也可以说比白水杏都要出名。但是实际情况是他并不如白水杏好吃，平均单果重可以达到80克以上。果皮底部为黄色，阳面有暗红色，果肉黄色，肉质鲜嫩、汁液多、味道甜美、品质极佳。
该品种过大、产量高，质量优、是非常出名的优质鲜食类杏子，但是吃起来酸涩，口感并不是太好。
进口的一些杏子
现在我们国内进口的杏子特别多，绝大多数都是进口的品种，也可以说我们国内10个人吃的杏子，有一半以上都是引进品种。
①金太阳杏：这个是上世纪引进来我们国内的，单果重特别大，外观十分美丽，果肉金黄色，纤维较少，果味比较重，抗裂果能力强。
这种水果适应性好、丰产性能好、而且耐运输、耐储藏、可以存20天以上，但是它吃起来比较酸，味道实在不怎么样。因为产量高，卖相好才成为果农的不二之选。
②金寿杏
上个世纪引进我们国内的品种，很多果农也是看到了他大个，而且卖相非常好，颜色靓丽，外观看上去非常鲜艳。肉质细嫩，品质上等。
这个品种它的产量非常高，第2年就可以结果，而且产量每棵可以达到10公斤以上，第三或第4年就可以丰产。但是它吃起来口感也不太好，没有那一种面的感觉，吃起来有些酸，而且纤维较多。
