香菇炖鸡块
材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
做法：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；
2、电饭锅里放2杯水的量；
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖；
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。
韭菜虾仁炒鸡蛋
食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意；
2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多；
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出；
4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。
番茄鱼
食材：红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。
做法：
1、红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用;
2、番茄每个切成四分;洋葱头去皮备用;将蒜刀背将之拍扁;
3、姜切丝备用；
4、烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。
辣炒年糕
食材：年糕、青红椒、泡菜、洋葱、葱蒜、辣酱、盐、味精
做法
1、青红椒切成块；年糕提前用水泡开；洋葱切成丝备用；
2、锅中烧油，油热之后加入葱蒜炒香，接着加入洋葱丝；
3、炒至变软后放入泡菜和辣酱翻炒一下后加适量的水；
4、水开之后加入年糕煮一下，煮的时间不要太长，调入适量的盐；
5、水分变少之后加入青红椒块，调入味精快速翻炒均匀即可。
红烧猪头肉
食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗
做法：
1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净；
2、切成麻将大小一样的肉块；
3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白；
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色；
5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中；
6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。
豆豉虎皮青椒
食材：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒；
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈；
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用；
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香；
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
