說到快捷方便的肉食，火腿腸絕對是榜上有名的，不管是下泡麵，還是用來炒菜，都是很多吃貨的心頭好
只是買來的火腿腸，雖然好吃，但總是令人擔憂，不知道里邊會不會含有香精色素防腐劑什麼的，而且也沒吃到什麼肉的感覺
偏偏像孩子一類的小吃貨，就特別喜歡吃煎炸過的火腿腸，讓媽媽非常的不放心，卻又阻止不了
既然如此，那就換個營養健康的火腿腸吧，只要簡單幾步，自己就能在家做，安全衛生又美味，想怎麼吃，就怎麼吃！快快學起來吧！
三文魚雞肉腸
食材：三文魚60g、雞胸肉200g、玉米25g、胡蘿蔔25g、蛋清1個、澱粉30g、鹽2g、蠔油3g、細砂糖6g、食用油3g、檸檬兩片
工具：料理機、香腸模具
教程by風意畫
1、先將三文魚肉洗淨，切入兩片檸檬片混合，靜置醃製10分鐘去除腥味
2、將醃好的三文魚和洗淨的雞胸肉都切成小塊狀
3、一小段胡蘿蔔去皮洗淨切成丁，再從玉米身上剝下同等份量的玉米粒來
4、料理機洗淨，將處理好的三文魚肉、雞胸肉、胡蘿蔔丁和玉米粒一起放入機器中
5、攪打到細膩順滑無顆粒感的肉泥狀態即可
6、將肉泥取出，往裡加入一個雞蛋清，用筷子順著一個方向攪拌均勻，再倒入玉米澱粉繼續攪拌
7、拌勻後，加入少許的食用油，適量的蠔油、鹽和糖
8、繼續順著一個方向攪打到肉泥上勁
9、將拌勻好的肉泥裝入裱花袋中，前面剪開個小口子，沒有裱花袋的用保鮮袋就可以了
10、香腸模具洗淨，將肉泥擠入模具中，再用勺子抹平表面
11、封上模具蓋子，蒸鍋燒水，待水開後將模具放進去蒸10分鐘即可
趁熱脫模，一根根小巧玲瓏，光滑誘人的三文魚雞肉腸就做好了，是不是很簡單呢！
黃橙色的外表看著就特有食慾，香甜的味道和鮮嫩的口感，則讓人慾罷不能，不管是小孩還是大人，都會很喜歡吃的哦~
自己做香腸，用料其實很隨意的，有些孩子不喜歡三文魚，可以單獨用雞肉、玉米和胡蘿蔔做，還可以再往裡加點香菇什麼的，也是香甜味美
除了雞肉腸，還可以用鱈魚、巴沙魚等沒什麼刺的魚肉，加上玉米、奶粉，做成網紅版的奶香魚腸，很適合當寶寶的營養輔食哦~
大人吃的話，也可以改用豬瘦肉配上喜歡的蔬菜，做成比火腿腸好吃百倍的豬肉腸，但記得蔬菜不要用汁水多的，不然會影響口感
另外還可以用牛肉和香菇等食材做成低脂高蛋白的牛肉腸，特別適合正在健身減脂的小夥伴們哦~
根據個人喜好和需求，自由的去搭配食材來製作，等香腸蒸好放涼後，可以放在冰箱裡冷凍保存，想吃的時候拿出來清蒸、香煎或是切片了炒菜，都是非常美味的！
說了這麼多，大家都學到了嘛？以後想吃到健康美味的火腿腸，就可以自己在家盡情倒騰啦！
END
文/京宛
圖/網絡
