我們提倡健康飲酒，自然就反對胡喝海飲，喝酒體會不到它的妙處，可以說是對酒的褻瀆。喝酒需講禮亦不能失“德”，若不當飲酒後帶來粗暴行為，顯然是對他人不尊重的體現。
在中國歷史上，酒的習俗受儒家酒文化的影響，沐浴著濃郁的儒家文化色彩，講究“酒德”。
何為酒德呢？
其實就是飲酒的道德規範和酒後應有的風度。一是飲酒時應具備的品德。二是酒醉後仍不亂的品性。總起來說，中國傳統主張讓酒迴歸到文化的本位。
“酒德”兩字，在《尚書·酒誥》中集中就有具體體現，那就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“無彝酒”（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執群飲”（禁止民眾聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。
一、量力而飲
飲酒不在多少，貴在適量。
要正確估量自己的飲酒能力，不作力不從心之飲。過量飲酒或嗜酒成癖，都將導致嚴重後果。
《飲膳正要》指出：“少飲為佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。”《本草綱目》亦指出：“若夫沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則傷軀隕命，其害可甚言哉！”
這就是說，過量飲酒，一傷身體，二傷大雅。有的人或賭酒爭勝，或故作豪飲，或借飲澆愁，都是愚昧的表現，懦夫的行徑。
二、節制有度
飲酒要注意自我剋制，十分酒量最好只喝到六七分，至多不得超過八分，這樣才飲酒而不亂。
對那些以“酒逢知己乾杯少”為由勸人再飲者絕“非良友”，這是節飲的榜樣。
古時信陵君“與賓客為長夜飲，…日夜為樂飲者四歲，竟病酒而卒”；曹植“任性而不自雕勵，飲酒不節”，“常飲酒無歡，遂發病薨”，享年僅41歲。而晏嬰諫齊景公節制飲酒，山濤酒量極宏卻每飲不過八斗，都一直奉為佳話。
三、飲酒不能強勸
清代阮葵生所著《茶餘客話》引陳畿亭的話說：“飲宴若勸人醉，苟非不仁，即是客氣，不然，亦俗也。君子飲酒，率真量情；文士儒雅，概有斯致。夫唯市井僕役，以通為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為歡樂，土人亦效斯習，必無禮無義不讀書者”。
這裡刻劃了酒林中一些近乎虐待狂的歡飲者，他們胡攪蠻纏，步步進逼，層層加碼，必置客人於醉地而後快。
那些強行勸酒之人往往還振振有詞，什麼“今朝有酒今朝醉”，“人生難得幾回醉”，完全是把沉溺當豪爽，把邪惡當有趣。
其實人們酒量各異，對酒的承受力不一；強人飲酒，不僅是敗壞這一賞心樂事，而且容易出事，甚至喪命。
因此，作為主人在款待客人時，既要熱情，又要誠懇；既要熱鬧，又要理智。切勿強人所難，執意勸飲。還是主隨客便，自飲自斟。
飲酒重得趣，切莫缺酒德。
酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中佔有獨特的地位，已然形成一種文化內容而流淌於今。重塑現代中國白酒禮德之道，是傳承和弘揚中華民族傳統美德需要。
你知道哪些常見的飲酒方式呢？
勸酒：中國人的好客，在酒席上發揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到昇華。
文敬：是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒
回敬：這是客人向主人敬酒。
互敬：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到昇華。
代飲：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。
罰酒：這是中國人“敬酒”的一種獨特方式。“罰酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。
