火龍果目前已經成為了一種大眾化的水果，很受歡迎程，這主要是因為火龍果不僅味道香甜，它還具有了很高的營養價值，是有機水果，難怪這麼受大家歡迎。
火龍果的成熟期：火龍果一般在每年的五月份到十一月份，產果期會有六個多月的時間。這個時間段裡的火龍果是最為新鮮的，所以最好在五到十一月份的時候吃火龍果。
火龍果的種類：火龍果可分為三種，一是紅皮白心火龍果，二是紅皮紅心火龍果，三是黃皮白心火龍果。
火龍果的糖量、品質及價格：紅皮白心火龍果，鮮食品質一般。紅皮紅心火龍果，鮮食品質佳。黃皮白心火龍果，鮮食品質最佳。含糖量一個比一個高，黃皮白心火龍果含糖量最高，達到20%多，是紅皮白心火龍果的幾倍，其價格也一個比一個高，特別是黃皮白心火龍果，一個黃皮白心火龍果就達幾十元。
很多人在買火龍果的時候，都會被一個問題所困擾，到底哪個是紅心的火龍果還是白心的火龍果呢？這還真的從表面上看不出來。至於是買紅心的還是白心的還是黃皮的，要根據個人的喜好而定。
火龍果的挑選技巧：不過，在挑選的時候還是有要領的：1. 表皮顏色越紅或越黃的為好；2. 選擇果蒂新鮮按壓下去比較硬的；3.中間部分越飽滿越好。
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