提示：1.點擊右上角【關注】，每天免費獲取嬰幼兒，孕期知識。
本文閱讀完全文約需3分鐘
白米粥營養豐富，容易消化還有養胃的作用，是寶寶食譜中重要的主食。白米粥看似最簡單易操作，可以媽媽們不經意間卻會常常走入這些誤區。
1誤區一：在白粥中添加難消化的穀物
有些媽媽為了是白米粥營養更加豐富，會在其中加入其他穀物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負擔。
2誤區二：在白粥中添加重口味食物
有的家長認為白粥味道寡淡，怕寶寶不愛吃，索性就在粥里加入糖、醬油的重口味的食物調味。中醫講究五味稍薄，則能養人，對於寶寶來說更是要從小養成清淡的飲食習慣，白粥的原味已經很清甜了，不需要再加入厚重的味道調味。
3誤區三：白粥混搭配方奶一起吃
白粥營養豐富，那是不是應該加點配方奶讓營養更全面呢。但事實上米粥中的脂肪氧化酶會破壞牛奶中的維生素A，反而讓營養大打折扣，兩者應該分開食用。
4誤區四：在粥內加入鹼
很多人喜歡在煮粥的時候加點鹼，這樣可以讓粥熟的更快，更粘稠，但殊不知這種做法卻使營養大大地流失。鹼會破壞大米外的蛋白膜，讓澱粉全部釋放，粥雖然變粘稠了，但營養卻流失了。
另外，鹼還是維生素的剋星，特別是在加熱的情況下，穀物中的B族維生素豐富，但和鹼相遇，又長時間的加熱的情況下，B族維生素也就蕩然無存了。
熬煮白粥的小技巧
◎米不要淘洗太多次，淘洗的次數越多，營養也流失的越多。
◎在煮粥之前最好將米浸泡一會兒，浸泡的時候加幾滴香油可以使米更易熟爛。
◎可以將淘洗好的米放入冰箱冷凍，煮粥的時候取出直接加水熬煮，這樣米粥能比較快速地煮熟。
◎煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5，水分較多的七分粥米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10。
◎煮粥的鍋最好是砂鍋，煮時先用大火，水沸後改用小火慢熬到水米融溶。
◎煮粥過程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，就不用怕營養的粥油流失了。
瞭解更多孕嬰知識，關注孕智貝佳微信公眾號！
