富含“20多种”氨基酸，再贵也要给孩子吃，常吃头脑聪明个子高。现在每个家庭的中心几乎都是孩子，孩子吃好喝好学习好是每一个家长的追求。毕竟现在孩子学习压力还是比较大的，我们要多注意给孩子补充营养，今天小编就来给大家推荐一个效率极高的食材，它就是虾仁。虾仁富含20多种氨基酸，这是一般的食材不能比的，因此虽然价格贵一些，但是非常超值，而且虾仁是补钙的好食材，常吃还能够促进骨骼发育。今天小编就推荐给您一道青瓜炒虾仁，清爽可口适合春天。
青瓜炒虾仁
By 瓶子1318
配料：
黄瓜 1根、河虾 10只、精盐 1/2勺、耗油 1勺、生抽 少许、淀粉 少许、姜 4片
烹饪步骤：
1.黄瓜去皮
2.切块
3.青虾去皮去虾线
4.切段
5.油热加姜爆香加虾段炒熟，加耗油，生抽
6.加黄瓜丁
7.加盐和淀粉勾芡后炒匀即可
8.装盘
烹饪小贴士：
1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
您会去虾线吗？
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