想吃烤魚想過頭了，晚上睡覺做夢都會夢到的那種，可小鎮上那些賣烤魚的店做出來的烤魚吃起來口感都不是很滿意，為了讓自己一解烤魚的嘴癮，選擇天氣晴朗的時候去池塘釣魚。在準備好蚯蚓就開上小電驢出發，找好一個地方，穿好魚鉤和線綁在一根長枝條上，再纏上一個泡沫，這樣是為了知道有沒有魚上鉤。
下午2點到4點這個時間點魚兒很容易上鉤，基本是隔個5分鐘就釣上來一條羅非魚，有些太小的就給放生了，個頭適合用來自制烤魚的就留下來了，釣了大概有十幾條就收工回家，在回到村路口時去小八弟弟家摘了一些本地檸檬，這是做烤魚很重要的配料。
~~~自制烤魚做法~~~
【主要食材】：羅非魚、啤酒
【搭配食材】：青紅辣椒、洋蔥、檸檬、姜、蒜米、香菜、花生米
【調味料】：十三香、食用油、食用鹽、蠔油、白醋
① 、將魚給處理乾淨切斜刀用大盆子裝好，把十三香和食用鹽均勻塗抹在魚身上醃製半個小時左右，然後青紅辣椒切好，檸檬切片，姜切成條，蒜米拍碎，花生米炒好等放涼，香菜切段，洋蔥切成條。
②、燒好炭火，把魚夾好在夾架裡，等兩面都烤至焦黃時就可以拿出來了，準備好烤魚的烤爐，在烤爐底下放上蠟燭，在烤爐裡面擺上一層檸檬片墊底，然後鋪上烤魚，依次放入青紅辣椒、洋蔥、姜、蒜米，之後用水勾兌一些白醋和食用鹽、蠔油一起倒進去調味，最後開罐裝啤酒倒進去直接用來做湯底，淋上一層食用油。
③、等烤爐裡面的烤魚煮沸騰，撒上適量的花生米與香菜就可以開吃了，這樣的烤魚在煮沸騰的過程中飄香出來的香味太誘人了，帶著淡淡的啤酒香，吃起來檸檬的酸和魚肉中和到一起非常的鮮，重點是那湯汁太好吃了，吃一口魚蘸一下那個湯汁，吃完魚肉後連湯汁都不想浪費。
按照這樣的配料+魚+啤酒烤起來太好吃了，就算是魚沒有烤過直接放進烤爐裡烤都很好吃，因為這個配方搭配得很好，酸辣十足，吃起來非常的開胃，如果搭配白米飯來吃估計得吃上兩大碗才捨得放下筷子。
哈嘍，大家好啊，我是你們的吃貨朋友小二雙，這樣的自制烤魚你們還喜歡嗎？如果你們平時也自制烤魚的話，真心推薦你們試試這個做法，真的好好吃啊，平時我都是吃自己做的比較多，偶爾偷懶才出去外面吃。
溫馨小提示：1.自制烤魚的話個頭不要選太大的，烤著時間久，還有怕醃製不夠入味，小一點的魚吃著魚肉更加的嫩滑。2.洋蔥可以選之前放在冰箱裡面的，在切的時候就不會醺眼睛而流淚了。3.用啤酒來代替水，這樣不僅去腥味，而且還提鮮，肉質吃起來非常的嫩。
