新疆人是怎麼喝酒的？
新疆是一個多民族聚集區，每個民族都有自己的生活、風俗和飲食習慣。這裡冬季漫長而嚴寒，為了抵禦嚴寒，人們不僅吃一些高脂肪的食物，還喜歡喝高度白酒。大塊吃肉，大口喝酒的新疆兒子娃娃，喝不慣南方綿軟的小酒，烈性白酒更能把他們粗放、豪爽的性格表現的淋漓盡致。
新疆人的熱情好客，直率豪爽，從酒桌上就能看得一清二楚。開席後，主人要逐一介紹在座的各位朋友，大家一定要記住他人的姓名，不然，酒喝到中途你如果叫不出誰誰的名字，那是要被罰酒的。
一般來說，多數新疆人不習慣一開始就喝酒，客人到齊了，領導、長輩或主人發話，可以吃飯了，大家隨即開始先簡單地吃點兒主食，墊墊肚子。待吃個三五分鐘，覺得差不多了，領導或長者開始說可以喝酒了，這個時候酒局才算正式開始。
第一杯酒大家都一樣，無論酒杯大小，無論你的酒量如何，你都得端起了，大口地把它喝下去。如果你不幹了這杯酒的話，大家就會“諫言”勸之，直到酒幹為止。否則會被人視為膽小，不夠“兒子娃娃”。如果確實存有特殊情況，經過請示後也會得到關照的。
原則上前三杯酒都要幹掉，“三杯過後”從領導、長輩開始挨個敬酒，隨之就是相互敬酒。但是年輕人不喜歡相互敬酒，就是大家滿上酒一起喝，一輪接一輪，一輪又一輪，直到把人喝服了才算盡興了。如不喝高一個倆的這酒就算沒喝好。
一方水土養一方人，新疆人喝酒要比內地爽快的多，從骨子裡就散發著那種民族豪爽、熱情、幹練、淳樸、厚道、實在的情懷。新疆人喝酒不喜歡用小杯，也不喜歡站著喝。酒桌上沒有長篇大論的詞語，只用短短那麼一句“酒中見真情”、“話都在酒中”之類的話，來概括他們的情誼。
碰杯也多采取“過電”，也就是用各自的酒杯敲敲面前的桌子這一簡單的方式來表達，讓濃濃的友情通過桌子傳遞給對方。表現出新疆人喝酒、辦事都那麼幹淨利索。
他們擅長把酒言歡，對酒當歌。酒局還沒進行到一半，藉著酒勁，散發藝術細泡的人們就開始她的表演了。新疆人喝酒喝的就是開心，喝到高潮，總會有人自報奮勇來上一首《父親的草原母親的河》或《我和草原有個約會》什麼的。隨之跳段“黑走馬”、“扭脖子舞”。
新疆人能歌善舞是名副其實的，什麼歌曲都能隨口唱出，再配上舞蹈，打著節拍，嗨起來！喝了唱，唱了喝，你說這種喝酒方式時間能會短得了嗎？時不時地就可能從“正當午”，喝到“月亮出”。
新疆人都說伊犁人能喝酒，其中一個主要原因是這裡地處遙遠的邊疆，遠方來了客人，最好的表達方式就是用美酒來招待你。朋友來了有好酒，主人如不飲客人不飲，所以他們都是自己先喝了。給人的印象則是伊犁人能喝酒，其實是熱情好客。
伊犁人待客講究一點兒的，要去大一點兒的飯店去喝酒，如是真正的好朋友、鐵哥們兒，就會把你看做自家人，請到家中，叫媳婦做幾個可口的下酒菜，拿出家裡珍藏多年的好酒招待你。坐在床頭，喝著小酒，侃著大山，就是喝醉了也沒關係，完全可以倒床呼呼大睡，像在自己家一樣。伊犁人不會在意，而且會讓人感到熨帖。
伊犁人喝酒，能喝出了“太陽、月亮”來。原來所謂的“月亮酒”就是取一隻碟子，將酒倒滿碟子，這個碟中酒便有了詩意——月亮。將酒倒滿一小碗，這就是火辣辣的太陽，看著都讓人生畏。
南疆人喝酒只用一個杯子，在每個客人手裡傳著喝，有人說是最早源於防止酒中作假或下毒，其實這一習俗是受遊牧地區少數民族喝茶習俗的影響，並沒那麼複雜。
有的人還喜歡喝“三中全會”，即白酒、紅酒、啤酒輪番喝。有時第一場吃飯的時候喝白酒，KTV的時候喝紅酒，出來夜市補點兒夜宵喝啤酒。甚至有的哥們兒在酒桌上喝完白酒，還要再來點兒啤酒爽爽口。雖說是爽口，可是誰少喝也不成。
有人疑問，新疆是維吾爾族聚集區，還有哈薩克、烏孜別克和回族等穆斯林兄弟，怎麼會那麼能喝酒呢？
其實新疆共有55民族，1500多萬人口，其主要民族就有13個。相對說，穆斯林不佔多數。而且在現實生活中，穆斯林也分為“文化穆斯林”和“世俗穆斯林”，“文化穆斯林”這一群體，主要由黨政機關、事業單位工作人員或大中企業職工以及大學生群體構成的。這些人一般不忌菸酒，僅是有著宗教感情和遵守一些傳統的風俗習慣罷了。
維吾爾、哈薩克等民族也是遵守伊斯蘭教規的，但沒有回族那麼虔誠，不少人維吾爾族人吸菸、喝酒、不做禮拜，女的不戴蓋頭。所有兄弟民族在一起聚會喝酒十分普遍，不足為奇。
