新疆人是怎么喝酒的？
新疆是一个多民族聚集区，每个民族都有自己的生活、风俗和饮食习惯。这里冬季漫长而严寒，为了抵御严寒，人们不仅吃一些高脂肪的食物，还喜欢喝高度白酒。大块吃肉，大口喝酒的新疆儿子娃娃，喝不惯南方绵软的小酒，烈性白酒更能把他们粗放、豪爽的性格表现的淋漓尽致。
新疆人的热情好客，直率豪爽，从酒桌上就能看得一清二楚。开席后，主人要逐一介绍在座的各位朋友，大家一定要记住他人的姓名，不然，酒喝到中途你如果叫不出谁谁的名字，那是要被罚酒的。
一般来说，多数新疆人不习惯一开始就喝酒，客人到齐了，领导、长辈或主人发话，可以吃饭了，大家随即开始先简单地吃点儿主食，垫垫肚子。待吃个三五分钟，觉得差不多了，领导或长者开始说可以喝酒了，这个时候酒局才算正式开始。
第一杯酒大家都一样，无论酒杯大小，无论你的酒量如何，你都得端起了，大口地把它喝下去。如果你不干了这杯酒的话，大家就会“谏言”劝之，直到酒干为止。否则会被人视为胆小，不够“儿子娃娃”。如果确实存有特殊情况，经过请示后也会得到关照的。
原则上前三杯酒都要干掉，“三杯过后”从领导、长辈开始挨个敬酒，随之就是相互敬酒。但是年轻人不喜欢相互敬酒，就是大家满上酒一起喝，一轮接一轮，一轮又一轮，直到把人喝服了才算尽兴了。如不喝高一个俩的这酒就算没喝好。
一方水土养一方人，新疆人喝酒要比内地爽快的多，从骨子里就散发着那种民族豪爽、热情、干练、淳朴、厚道、实在的情怀。新疆人喝酒不喜欢用小杯，也不喜欢站着喝。酒桌上没有长篇大论的词语，只用短短那么一句“酒中见真情”、“话都在酒中”之类的话，来概括他们的情谊。
碰杯也多采取“过电”，也就是用各自的酒杯敲敲面前的桌子这一简单的方式来表达，让浓浓的友情通过桌子传递给对方。表现出新疆人喝酒、办事都那么干净利索。
他们擅长把酒言欢，对酒当歌。酒局还没进行到一半，借着酒劲，散发艺术细泡的人们就开始她的表演了。新疆人喝酒喝的就是开心，喝到高潮，总会有人自报奋勇来上一首《父亲的草原母亲的河》或《我和草原有个约会》什么的。随之跳段“黑走马”、“扭脖子舞”。
新疆人能歌善舞是名副其实的，什么歌曲都能随口唱出，再配上舞蹈，打着节拍，嗨起来！喝了唱，唱了喝，你说这种喝酒方式时间能会短得了吗？时不时地就可能从“正当午”，喝到“月亮出”。
新疆人都说伊犁人能喝酒，其中一个主要原因是这里地处遥远的边疆，远方来了客人，最好的表达方式就是用美酒来招待你。朋友来了有好酒，主人如不饮客人不饮，所以他们都是自己先喝了。给人的印象则是伊犁人能喝酒，其实是热情好客。
伊犁人待客讲究一点儿的，要去大一点儿的饭店去喝酒，如是真正的好朋友、铁哥们儿，就会把你看做自家人，请到家中，叫媳妇做几个可口的下酒菜，拿出家里珍藏多年的好酒招待你。坐在床头，喝着小酒，侃着大山，就是喝醉了也没关系，完全可以倒床呼呼大睡，像在自己家一样。伊犁人不会在意，而且会让人感到熨帖。
伊犁人喝酒，能喝出了“太阳、月亮”来。原来所谓的“月亮酒”就是取一只碟子，将酒倒满碟子，这个碟中酒便有了诗意——月亮。将酒倒满一小碗，这就是火辣辣的太阳，看着都让人生畏。
南疆人喝酒只用一个杯子，在每个客人手里传着喝，有人说是最早源于防止酒中作假或下毒，其实这一习俗是受游牧地区少数民族喝茶习俗的影响，并没那么复杂。
有的人还喜欢喝“三中全会”，即白酒、红酒、啤酒轮番喝。有时第一场吃饭的时候喝白酒，KTV的时候喝红酒，出来夜市补点儿夜宵喝啤酒。甚至有的哥们儿在酒桌上喝完白酒，还要再来点儿啤酒爽爽口。虽说是爽口，可是谁少喝也不成。
有人疑问，新疆是维吾尔族聚集区，还有哈萨克、乌孜别克和回族等穆斯林兄弟，怎么会那么能喝酒呢？
其实新疆共有55民族，1500多万人口，其主要民族就有13个。相对说，穆斯林不占多数。而且在现实生活中，穆斯林也分为“文化穆斯林”和“世俗穆斯林”，“文化穆斯林”这一群体，主要由党政机关、事业单位工作人员或大中企业职工以及大学生群体构成的。这些人一般不忌烟酒，仅是有着宗教感情和遵守一些传统的风俗习惯罢了。
维吾尔、哈萨克等民族也是遵守伊斯兰教规的，但没有回族那么虔诚，不少人维吾尔族人吸烟、喝酒、不做礼拜，女的不戴盖头。所有兄弟民族在一起聚会喝酒十分普遍，不足为奇。
