4月14日，北京市副市長盧彥一行在北京市援鄂醫療隊工作總結會後，專程慰問了首旅集團服務北京援鄂醫療隊廚師團隊，至此，首旅集團圓滿完成北京援鄂醫療隊服務保障任務。
記者瞭解到，在3月31日，北京援鄂醫療隊凱旋抵京，他們要在京集中隔離休整14天。為了讓這支英雄的隊伍在隔離休整期間吃得健康，吃出家鄉味兒，受市委市政府委託，首旅集團承接了此次餐飲服務保障任務。
接到任務後，首旅集團僅用4個小時就完成了與酒店的對接，並制定了完備的服務保障計劃。首旅集團所屬北京飯店、北京國際飯店和全聚德集團共30餘名骨幹廚師進駐酒店，全面投入到工作中。“首客首享”平臺作為首旅集團唯一的線上平臺，整合了集團資源，代表集團為醫護英雄們奉上了“感恩大禮包”。
值得一提的是，此次給醫護工作者安排的菜品非常豐富，有北京飯店的特色菜品春筍獅子頭、譚府燴三絲，北京國際飯店的西餐戰斧牛排和西點榛子香蕉奶酪蛋糕，全聚德的傳統菜品椒燒鴨腿和黑椒燜鴨珍，還根據醫護人員對菜品的喜好，增加了老北京炸醬麵、油條、豆腐腦、麻辣小龍蝦等家常菜品。細心的廚師長特別將每道菜的用料都進行了說明，特意在說明的最後增加了祝福語，從細節上表達了對醫護人員的敬意和謝意。全聚德精湛的片鴨技術、東來順的景泰藍小涮鍋和傳統手切羊肉表演，引來醫護人員圍觀，他們紛紛豎起大拇指，廚師同志們也以同樣手勢為奮戰一線的醫護人員們回敬點贊。
北京國際飯店行政總廚助理張德良帶領9名西餐廚師駐紮軍都酒店。張德良說：“我們廚師的職業離治病救人很遙遠，但這次我們也有機會為醫護人員做點事，我們很自豪，在接到任務後，我們可以說是一分鐘都沒耽誤，僅用了幾個小時，廚師名單確認、菜單設計、甚至前往軍都大酒店的廚房現場踏勘、具體調料的緊急採買也一一完成。在這10幾天裡，我們國際飯店提供的花式西點和熱菜現場製作尤其成為了醫護人員最心儀的對象：烤法式羊排、烤火腿、帶骨牛排等等，被大家津津樂道。”
北京飯店的行政總廚侯四清對這次保障工作也頗有感觸。侯四清還說：“之前在飯店後廚其實都是流水作業，有切菜的，有備菜的，涼菜、熱菜、麵點廚師也是分開的，但在保障期間廚師們都要使出看家本領，從洗菜、切菜，備菜、炒菜都需要自己完成，這也是對廚師的一項考驗。”
回憶起這10幾天的工作，給侯四清印象最深的是給一位醫護人員過生日，“當天我們得知有醫護人員過生日，馬上準備長壽麵和蛋糕，當我們把這些送到“壽星”面前時，她特別激動，說這是過的最有意義的生日。”侯四清說。
記者：夏 暉
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