煮花生小竅門，讓花生香糯入味，回口餘香。

準備花生適量，新鮮花生最好是應季的，新鮮花生一般帶泥，入清水泡十五分鐘，中途搓洗攪拌一次，這樣會去點花生大量泥土，花生洗乾淨撈出備用。

準備香葉、桂皮、花椒、幹辣椒、大料適量，取鍋做清水，放入香料，開鍋五六分鐘，把香料味熬出來，下花生，下鹽適量，繼續煮十分鐘，關火，加蓋悶一個小時，讓花生與香料味完全融合入味。這樣吃起來會更香，口感更佳。

吃不完了放冰箱保鮮，操作簡單方面，隨吃隨取。