不知道您是否注意到農業農村部最近發佈的《全國畜禽遺傳資源目錄（徵求意見稿）》。這個《意見稿》中最引人注目的部分是關於狗的意見。本書目錄中指出，隨著人類文明的進步和公眾對動物保護的關注和偏愛，狗已經從傳統的家畜“專業化”轉變為伴生動物，在世界上一般不被視為畜禽，所以不應納入我國畜禽管理範圍。
在中國歷史上，狗肉的消費可以追溯到商周時期，《周禮義疏》中提到，“犬有三種：一者田犬，二者吠犬，三者食犬。若田犬、吠犬，觀其善惡；若食犬，觀其肥瘦。”但當時的狗肉並不是每個人都買得起的。商周時期，等級觀念十分濃厚，從溫飽程度到職業選擇都有嚴格的限制，對屠宰和食用鳥類也有明確的規定。可見，當時狗的地位不如牛羊，相當於豬肉，狗肉不是下士，平頭人禁止殺戮和食用狗肉，狗肉的高貴地位不如牛肉，隨著周朝的結束，禮樂制度日益被打破，家畜逐漸增多，春秋戰國時期的狗肉已經從貴族餐桌走向平民餐桌。
《左傳》有載，“吏人之與叔孫居於箕者，請其吠狗，弗與。及將歸，殺而與之食之。”這裡的“吏人”是指和叔叔孫子一起看守房產的小官，這麼小的官員顯然不屬於貴族，官員吃狗，這意味著老百姓也可以吃狗肉。
由此可見，春秋戰國時期的狗肉與雞鴨並無區別，只要你有足夠的錢，你就可以買到狗肉。秦漢時期是中原地區吃狗的高峰期，人們不僅挖出了狗肉湯、狗肉串、烤狗排骨等多種利用狗肉作為食品原料的方法，而且開始注意狗肉的選擇。考古學家在西漢馬王堆發現，秦漢時期的人吃狗肉比小狗好，所謂小狗，就是養在一年以內的小狗。
一方面，狗肉的繁榮滿足了當時人們的胃口，另一方面也促進了一個職業——殺狗屠夫的出現。你一定很熟悉其中兩個屠夫，一個是戰國時期著名的刺客聶政，另一個是漢代將軍範逵。
魏晉南北朝時期，是中國歷史上第一次大規模的南遷。中原漢族南遷也給長江中下游帶來了吃狗肉的風，吃狗的方式在南方開始興起。與此同時，北方貴族逐漸拋棄了狗肉，至此狗肉逐漸淡出了北方的餐飲舞臺。
雖然狗肉已不在食品原料的主流階段，但仍有“閉門造車吃狗肉”的傳統。狗肉從來沒有從民間飲食中消失過，民間有很多吃狗肉的俗語，如“天上有龍肉，地上有狗肉”，“狗肉滾了三下，神仙站不穩”；《水滸傳》中也有魯智深偷吃狗肉的描寫；清朝的陳坤在《嶺南雜詩》中也寫了一首“狗肉詩”：狡猾的兔子做了三個洞，宰殺了一隻又一隻的狗，準備新的烹調。
如今，人們吃狗肉的習慣還沒有停止。民間狗肉習俗有很多種，其中狗肉火鍋最受歡迎，甚至有些地區還保留著狗肉節的民間傳統。
至於中國是否應該禁食狗肉，估計還會有進一步的討論。如果國家的徵求意見最終以法律的形式規定不準吃狗肉，那我們就應該守法，如果沒有明確的規定，我們的看法是求同存異。當我們能保證足夠的食物時，我們就可以儘量避免吃，如果別人想吃，只要是合法的狗肉，我們就不必干涉太多。
