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豆腐,营养丰富、味美而养生
易消化、易吸收,老少皆宜
被人们誉为“植物肉”
到了冬天,全家人围在一起品尝美味时
饭桌上怎么能少得了一盘
热腾腾、香喷喷的豆腐呢
今天小安来教大家一种不一样的豆腐做法
“焖煎豆腐”
嫩豆腐 1块
鸡蛋 1枚
蒜苗 1根
蒜 3瓣
干葱头 1个
小米辣 2根
白砂糖 1克
生抽 1汤匙
蚝油 2汤匙
白胡椒粉 少许
清水 5汤匙
安利皇后™特级初榨橄榄油 适量
锅具 安利皇后®煎炒锅
炉具 一一安利皇后®智能烹饪电磁炉
1/ 准备料头:小米辣切圈,蒜切末,干葱头切末,蒜苗切粒。
2/ 嫩豆腐沿对角线切两刀,然后切成片放入空盘中;
小贴士:
这样下刀是为了将豆腐切成三角形,嫩豆腐质地太软,切成三角形好翻面。
3/ 鸡蛋磕入空碗中打散,将蛋液淋在豆腐块上,轻轻晃动盘子,让蛋液均匀地沾在豆腐上;
4/ 煎炒锅中倒入橄榄油;
小贴士:
煎炸豆腐尽量选用单不饱和脂肪酸含量高的特级初榨橄榄油,对健康有益,而且热稳定性较高,烹饪过程中不易产生对人体有害的化学物质。
5/ 将豆腐块平铺在锅中,盖上锅盖,开小火煎制,形成蒸汽锁后开盖查看煎制情况,待底面煎制金黄后翻面,盖上锅盖继续煎制,另一面也煎至金黄即可盛出备用;
6/ 准备酱汁:生抽1汤匙,蚝油2汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,清水5汤匙,搅拌均匀备用;
7/ 煎炒锅内留少量油,放入蒜末、干葱末和小米圈煸炒出香味;
8/ 豆腐和备好的酱汁倒入锅中,轻轻推动让豆腐与酱汁混匀。盖上锅盖,形成蒸汽锁后转小火,焖煎5分钟入味;
9/ 开盖转中火收汁,撒入蒜苗粒,轻轻翻炒两下即可出锅享用~
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用安利皇后®锅具焖煎出的豆腐
内里嫩滑带汁
外表焦酥咸香
一口咬下去两种口感
汁多味足,超级下饭
那滋味真叫一个赞哦
绝对能让你久久不忘
还没吃过这款焖煎豆腐的
一定要尝尝呦~������������
裔伸美食社区祝您健康生活每一天!!
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